Demontarea culturii dietetice The McGill Daily
Vărsarea ceaiului (Detox) pe o industrie exploatatoare
- de Nellia Halimi
- 11 februarie 2019 12 februarie 2019
Avertisment privind conținutul: tulburări de alimentație
Cultura dietetică creează o legătură între obiceiurile tale alimentare și caracterul tău moral. Nu este vorba doar de scăderea în greutate - ia, de asemenea, forma clasificării alimentelor în „bune” și „rele”. De exemplu, dietele vegane, reducerea cărnii roșii și curățarea sucurilor sunt marcate ca „sănătoase”, în timp ce zahărul, carbohidrații și mâncarea rapidă sunt considerate „rele”. Cultura dietetică nu stabilește în mod fals aceste categorii ca adevăruri obiective, ci le leagă și de valoarea cuiva ca persoană. Prin urmare, dacă mănânci „bine” și restricționezi consumul de „mâncare proastă”, vei fi văzut ca având autocontrol și un caracter moral superior. Această retorică este normalizată chiar și în campus - gândiți-vă doar de câte ori auziți oameni, în special femei, glorificând cât de puțin au mâncat în timpul zilei. A nu mânca ore întregi în timpul finalelor este văzut nu numai ca normal, ci ca un semn al forței morale interioare. Acest lucru duce la normalizarea „zilelor de înșelăciune”, provocările „fără zahăr din noiembrie” și încadrarea carbohidraților și a zahărului ca indulgențe care ar trebui pedepsite. Atribuirea moralității alegerilor alimentare creează baza alimentației dezordonate.
Ceva care ne lipsește adesea este că cultura dietetică este perpetuată, indiferent de rezultatul real al „pierderii în greutate”. Dacă cineva pierde în greutate datorită „alimentației curate” sau a produselor de dezintoxicare, servește ca o poveste de succes pentru industrie și va face publicitate culturii dietetice cu bună-credință prietenilor lor datorită experienței lor personale. Nu contează că același program care a funcționat pentru ei ar putea declanșa o tulburare de alimentație pentru altcineva, pentru că a funcționat, nu-i așa? Când oamenii câștigă în mod inevitabil greutatea pe care au pierdut-o în timpul acelor diete, sunt caracterizați din nou ca fiind lipsiți de autocontrol. Faptul că metabolismul cuiva a fost modificat, că viziunea lor asupra mâncării a fost distorsionată sau că fizic nu pot schimba complet modul în care mănâncă în perioada unei „diete accidentale” nu este niciodată pus în evidență. Mai degrabă, persoanele supraponderale și grase sunt clasificate ca „leneșe” și sunt împinse în tactici mai extreme de slăbire. Programele de dietă vând imagini despre cum ar trebui să arate un „corp post-dietă” de succes; mai larg, alimentația curată este adesea echivalată cu corpurile subțiri. Aceste percepții ignoră faptul că unele tipuri de corpuri nu pot atinge niciodată nivelurile de subțire care sunt definite ca fiind acceptabile, indiferent de cât de mult „efort” depun.
Cultura dietetică creează o legătură între obiceiurile tale alimentare și caracterul tău moral
Cultura dietei dictează și ce tipuri de corpuri sunt acceptabile în societate. Nivelurile de slăbiciune nesănătoase sunt glorificate și recompensate ca dovadă a muncii grele, indiferent de modul în care sunt realizate, în timp ce grăsimea este pedepsită și echivalată cu lenea și lipsa de autocontrol. Capitalul social care însoțește slăbiciunea este direct legat de câștigul economic al industriei dietetice. Aceleași companii care beneficiază de hegemonia slăbiciunii definesc, de asemenea, standardele pentru „organisme acceptabile”. Această dispreț pentru corpurile grase devine sistemică în cadrul culturii dietetice, întrucât oricine nu este subțire este considerat automat că nu este sănătos și este rușinat în tăcere.