DELICIOS GRUPATOR PAN-FRIED DE LA CHARLIE S LOBSTER HOUSE - Orlando Sentinel

Dragă DOROTHY: Logodnicul meu m-a savurat la o cină la Charlie's Lobster House din Winter Park. Pan-Fried Grouper a fost superb. Ai putea să obții rețeta?

delicios

Llewellyn L. Henson COACHA BEACH

Dragă LLEWELLYN: Proprietarul lui Charlie, Al Stiegerwald a fost fericit să oblige. Își amintește de criza ușoară și clară a legendarelor stridii prăjite din New York și preferă o pâine japoneză mai degrabă decât haina mai tradițională din făină de porumb.

Restaurantul de fructe de mare confortabil și informal este deschis zilnic de la ora 11 a.m. prin ceasul târziu.

Charlie's Lobster House Pan Fried Grouper

1 (8 uncii) file de ciorap proaspăt

Sare și piper alb după gust

Făină pentru dragare

Panks Panko Breads

1 ou, ușor bătut cu 1 lingură de lapte pentru spălarea ouălor

3 linguri unt

Se condimentează ciorba cu sare și piper alb după gust, se înmoaie ușor în făină, apoi se spală cu ouă. Îndepărtați excesul, dragați în panarea Panko. La foc mic, topiți untul în tigaie, adăugați file de miez și prăjiți încet pe ambele părți, dacă fileul este auriu și fulgi la atingerea unei furculițe, aproximativ 8-10 minute pe grosime de 1 inch.

Face 1 porție

Note de bucătărie de testare: firimiturile de pâine Panko sunt disponibile la Oriental Imports în Shoppers World, 6305 Grand National Drive, situat lângă International Drive).