Definiția vegetariană a vegetarianului din dicționarul medical

vegetarian

dieta vegetariana una în care nu se mănâncă carne. Dieta strict vegetariană (sau vegană) nu permite alimente de origine animală. Menținerea acestei diete necesită un angajament ferm pentru restricționarea aportului alimentar, o cunoaștere extinsă a principiilor dietetice și o planificare detaliată pentru a asigura adecvarea nutrițională. Deficiențele care apar cel mai probabil la o persoană care respectă fidel o dietă vegetariană sunt cele ale proteinelor, vitaminei B12, riboflavinei, vitaminei D și calciului.

Există variații ale așa-numitei diete vegetariene în care sunt permise produse de origine animală, cum ar fi ouăle și brânza: a lacto-vegetariană dieta permite lapte și produse lactate, dar interzice consumul de carne, carne de pasăre, pește și ouă. Un ovo-lacto-vegetariană dieta permite toate alimentele din plante plus ouă, lapte și alte produse lactate. Un ovo-vegetariană dieta permite ouăle și alimentele de origine vegetală, dar interzice carnea, laptele și alte produse lactate.

veg · e · tar · i · an

vegetarian

adjectiv Referindu-se la o dietă lipsită de carne.

substantiv O persoană care mănâncă legume, cu un consum redus sau deloc de proteine animale.

Tipuri vegetariene
Frutarian (Consumator de alimente crude)
Consumă doar fructe (pe care unele le definesc și ca legume, nuci și fasole încolțită sau boabe); frutarii evită de obicei grăsimile, uleiurile, zahărul, sarea și alte arome.