Deci, despre acel studiu care a legat carnea procesată de mania
Un nou studiu care leagă o istorie de manie (asociată în mod obișnuit cu tulburarea bipolară) cu anumite tipuri de carne vindecată a primit multă presă recent. Pentru că, bine, evident că e mult de luat.
Titluri uimitoare precum „Hot dog-urile și alte mezeluri vindecate pot provoca manie, un nou studiu constată” și „Poate că sacadatul poate afecta bolile mintale? Studiul sugerează că poate” sunt cu siguranță suficiente pentru a te face să dai clic atunci când îl vezi în fluxul de știri. Și chiar dacă nu citiți articolele, titlul singur poate fi suficient pentru a vă oferi hot dog-urilor un ochi sceptic în acest weekend.
Deși nu acoperim adesea studii individuale, acesta ne-a stârnit curiozitatea suficient pentru a garanta o scufundare mai profundă. Așadar, iată ce trebuie să știți despre studiu înainte de a jura pe un sacadat definitiv.
Mai exact, 371 de participanți au avut schizofrenie, 217 au avut manie, 91 au avut depresie bipolară, 79 au avut depresie majoră și 343 au fost participanți la control care nu au avut boli psihiatrice. Cercetătorii au oferit participanților un sondaj care le-a întrebat dacă au consumat vreodată mai multe tipuri de alimente, inclusiv carne procesată (de exemplu, carne de vită, salam sau prosciutto). Nu au întrebat când, cât de des sau în ce cantitate participanții au mâncat acele alimente.
Dintre participanții cu manie, 184 dintre ei (87,8 la sută) au spus că au mâncat carne uscată curată, a declarat pentru SELF co-autorul studiului Robert H. Yolken, MD, profesor de pediatrie la Școala de Medicină a Universității Johns Hopkins. Și, dintre participanții la control fără o tulburare psihiatrică, 215 dintre ei (62,7 la sută) au spus că au consumat carne uscată. Luând în considerare acest lucru, împreună cu alți factori demografici (cum ar fi sexul, vârsta și fumatul țigării), cercetătorii au ajuns la concluzia că persoanele care au fost spitalizate pentru un episod de manie au avut de trei ori mai multe șanse să fi mâncat vreodată vindecate la uscat carnea care conține nitrați decât persoanele fără antecedente de tulburări psihiatrice grave.
Dar majoritatea participanților la studiu - indiferent dacă au avut sau nu antecedente de manie - au mâncat carne procesată la un moment dat, ceea ce are sens (este destul de delicios). Deci, în mod clar, consumul pur și simplu de carne procesată în orice moment al vieții tale nu este o garanție că vei dezvolta o tulburare psihiatrică.
Un grup de șobolani a fost hrănit cu hrană obișnuită pentru șobolani, iar altul a fost hrănit atât cu hrană obișnuită pentru șobolani, cât și cu „o bucată de carne de vită cumpărată, preparată cu azotat, sacadată în fiecare zi” Cercetătorii au descoperit că în termen de două săptămâni, grupul de șobolani care mănâncă carne de vită au prezentat modele de somn neregulate și hiperactivitate. Într-un alt experiment, șobolanii care au consumat carne de vită fără nitrați au prezentat niveluri normale de activitate.
Autorii studiului concluzionează că, în timp ce investigațiile suplimentare sunt justificate, persoanele cu risc de manie ar putea lua în considerare limitarea ingestiei de nitrați alimentari adăugați.