De ce să incluzi gelatină alimentată cu iarbă în dieta ta
Gelatina hrănită cu iarbă este o parte importantă a unei diete sănătoase, mai ales dacă nu consumați carne de organe. Aflați cât de sănătos este și unde îl puteți găsi.
Știați că la începutul anilor 1900 gelatina era unul dintre principalele tratamente pentru celiaci, diabet și chiar cancer!?
Gelatina hrănită cu iarbă este o sursă uimitoare de proteine pentru majoritatea oamenilor și singura pulbere de proteine pe care o recomand să o consum.
Beneficiile gelatinei alimentate cu ierburi
Unele dintre principalele beneficii ale gelatinei hrănite cu iarbă includ:
- Îmbunătățește digestia prin tragerea sucurilor gastrice în sine.
- Ajută sănătatea articulațiilor și a cartilajului, întrucât conține proteine de susținere.
- Vindeca urmele intestinale prin acoperire și calmarea iritației și inflamației.
- Conține un profil minunat de aminoacizi... Fără triptofan, care poate fi inflamator dacă luați o doză prea mare. În schimb, conține prolină și glicină benefice.
De ce ar trebui să încercați gelatina alimentată cu ierburi
Pentru noi omnivorii, majoritatea dintre noi consumăm doar carnea musculară a unui animal și nu pielea, oasele, tendoanele, organele etc. Gândiți-vă piept de pui la o salată sau o friptură suculentă cu un cartof copt. Nu mai vedeți mulți oameni comandând ficat și ceapă, nu?!
Dar acest lucru nu a fost întotdeauna cazul ... de fapt, carnea musculară obișnuia să fie aruncată câinilor, în timp ce oamenii păstrau părțile mai sacre ale animalului.
Acum, mulți dintre noi ne luptăm cu conceptul de a mânca lucruri precum ficatul și tripa - inclusiv eu! Dar, din fericire, există o altă soluție: pot consuma gelatină în mod regulat pentru a compensa ceea ce îmi lipsește din punct de vedere nutrițional, doar mâncând lucruri precum sânul.
Vedeți, carnea musculară conține cantități mari de aminoacizi triptofan. Deși avem nevoie de o parte, prea mult poate provoca un răspuns inflamator în organism. Dar, dacă îl consumăm cu gelatină, acesta reduce acest efect. De ce? Deoarece gelatina hrănită cu iarbă conține zero triptofan și cantități generoase de glicină și prolină, doi aminoacizi benigne.
Din acest motiv, francezii consumă întotdeauna carne cu sos gelatinos; de ce japonezii se bazează pe bulionul de pește realizat folosind oase, cap etc.; și de ce nimic nu este la fel de liniștitor ca supa de tăiței de pui de casă - un bulion care, atunci când este făcut corect, este încărcat cu gelatină.
Dar majoritatea dintre noi suntem prea ocupați pentru a fi atât de meticuloși când gătim. Nu putem face întotdeauna bulion de oase de casă și de aceea îmi place praful de gelatină. Este o mâncare sănătoasă pentru oameni ocupați.