Sfaturi pentru aruncarea grăsimii de bacon
Baconul este un aliment fabulos pe care practic toată lumea, cu excepția vegetarienilor, îl adoră. Dar când îl gătești, dacă nu îl cuptor cu microunde, carnea produce multe grăsimi. În timp ce majoritatea oamenilor se uită la o tigaie cu grăsime de slănină și văd o mizerie uleioasă, cei mai buni bucătari știu că există o lume a utilizărilor culinare pentru acea grăsime. Gătitul cu grăsime de slănină nu este cu siguranță cea mai sănătoasă opțiune, dar sigur este gustoasă.
Gătit cu grăsime de bacon
Grăsimea de bacon poate fi păstrată în congelator până la o lună. Puteți să-l utilizați pentru a face prăjituri autentice de ghimbir sau rețeta clasică sudică de napi cu picături de slănină. Sau o puteți folosi pentru a face salată de spanac ofilită, care cred că este delicioasă. Folosiți-l data viitoare când prăjiți legume pentru a le da o aromă frumoasă de slănină. Orice rețetă care necesită untură sau scurtare poate fi de obicei înlocuită cu grăsime de slănină.
Pentru a vă păstra grăsimea de slănină pentru gătit, cel mai bine este să strecurați uleiul într-un recipient sigilabil, cum ar fi un Tupperware din plastic sau un borcan de sticlă reciclată. Asigurați-vă că păstrați doar uleiul, nu resturile de mic dejun; dacă nu aveți o strecurătoare sau o pânză de brânză întinsă, încercați să strecurați uleiul cu un prosop de hârtie. După strecurare, acoperiți recipientul și păstrați-l în congelator. Acest lucru nu numai că menține grăsimea mai proaspătă, ci va deveni mai greu și mai ușor de gătit. În congelator, grăsimea de slănină va dura peste o lună. Puteți adăuga grăsime nouă în recipientul dvs. de fiecare dată când decideți să prăjiți niște slănină. Această grăsime poate deveni rancidă în timp, așa că faceți întotdeauna un test sniff înainte de utilizare. Dacă are un miros rânced sau urât, probabil că s-a stricat.