Cine are nevoie de diete
Căutați „cărți dietetice” pe amazon.com și veți obține peste 150.000 de rezultate. Un alt site web vă va spune că se estimează că 45 de milioane de americani fac dieta în fiecare an. Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor are un site de greutate sănătos, cu sfaturi, iar site-ul USDA nutrition.gov conține informații despre alimente, suplimente și nutriție. Există chiar și un site web cu desene animate de dietă, sănătate și fitness de cumpărat.
Deci, dacă toată lumea vorbește despre dietă, de ce a scris colega mea Charlotte Markey, profesor de psihologie la Universitatea Rutgers-Camden, o carte numită Smart People Don’t Diet pe care un recenzent din Scientific American a numit-o „posibil cea mai bună carte despre greutate pierdere scrisă vreodată ”.
A trebuit să o interviu și să aflu:
De ce ai scris această carte?
După mulți ani de cercetări pe aceste probleme și învățarea studenților despre ele, nu am putut să scap de faptul că publicul larg este dezinformat cu privire la dietă și la gestionarea sănătoasă a greutății. Mi-am dorit foarte mult să fac ceva pentru a corecta percepțiile greșite.
Nu ar trebui ca toți cei supraponderali să urmeze o dietă?
Nu. Dacă vă uitați la ratele actuale de obezitate (64% dintre adulți sunt supraponderali sau obezi în SUA) și suma actuală cheltuită pe produse pretinse pentru a ajuta oamenii să piardă în greutate (o estimare este de 60 miliarde USD sau mai mult pe an), pare destul este clar că toate aceste diete nu par să ajute oamenii. Există o mulțime de cercetări care sugerează că, la sfârșitul unui an, într-o anumită dietă, oamenii au pierdut în medie zero kilograme - deloc nimic! Toată știința continuă să confirme că dietele nu funcționează pe termen lung.