De ce mierea crudă este cea mai bună miere - tăierea caloriilor
Mierea, îndulcitorul maro auriu fabricat de mâinile naturii, este un element de bază în majoritatea bucătăriilor. De fapt, veți găsi un borcan cu miere așezat cu siguranță pe raftul unei persoane conștiente de fitness. Mulți oameni preferă să folosească miere pentru a-și îndulci castronul cu fulgi de ovăz sau pentru a picura pe felii de pâine prăjită de grâu integral în loc să folosească alți îndulcitori, în special zahăr sau siropuri pe bază de zahăr. Deși acest lucru este un lucru bun, este la fel de adevărat că majoritatea dintre noi nu știm prea bine dacă mierea este o opțiune sănătoasă atunci când vine vorba de numărul de calorii.
Dacă încercați să reduceți aportul de calorii, faceți ceea ce trebuie folosind miere? Există o alternativă la miere care vine cu calorii mai mici? Ce zici de mierea cu conținut scăzut de calorii pe care s-ar putea să o găsești în supermarketul tău?
Dacă v-ați gândit să obțineți una dintre acele sticle atractive marcate cu „miere cu conținut scăzut de calorii”, gândiți-vă din nou. Este posibil să nu primiți miere pură, ci o combinație de miere cu altceva, cum ar fi stevia, care poate păstra dulceața intactă. Stevia este un îndulcitor popular care vine cu un profil nutrițional impresionant cu conținut scăzut de calorii. În ceea ce privește caloriile, acest lucru poate părea că este lucrul ideal.
Dar nu uitați, mierea nu este preferată doar pentru dulceața ei; Există o multitudine de substanțe nutritive în acest produs alimentar natural care îl fac un supliment excelent în dietele noastre. Mierea conține o serie întreagă de vitamine, antioxidanți, enzime digestive, aminoacizi și multe altele care vă pot ajuta sănătatea generală. Un produs combinat în care mierea este amestecată cu un îndulcitor cu conținut scăzut de calorii diluează dramatic aceste beneficii. Dacă sunteți în căutarea de miere fără astfel de combinații, atunci trebuie să faceți pace cu faptul că are calorii.
Există miere cu conținut scăzut de calorii?
Mierea obținută din diferite surse diferă în ceea ce privește profilul nutrițional marginal. Cu toate acestea, în general, nu puteți găsi miere naturală cu un conținut scăzut de calorii sau care nu are calorii. Dacă luați o lingură de miere, adică aproximativ 21 de grame, să știți că ați luat aproximativ 64 de calorii. Asta în afară de toți ceilalți nutrienți pe care mierea îi oferă.
Acum, trebuie să știți, de asemenea, că atunci când cumpărați miere, numărul total de calorii pe care îl reprezintă provine și din conținutul său de zahăr. Aici puteți face o alegere bine informată dacă știți că mierea crudă sau cea mai apropiată de ceea ce găsiți în natură în cea mai pură formă, este cel mai bun pariu pe care îl aveți dacă sunteți în căutarea miere cu conținut scăzut de calorii. Acest lucru se datorează faptului că atunci când mierea este prelucrată, există șanse mari să i se adauge un fel de îndulcitor înainte de a fi sigilat și pregătit pentru dvs. Aceasta înseamnă că mierea crudă vine cu mai puțin zahăr și mai puține calorii decât multe forme procesate.
Mierea crudă vs. Miere regulată
Când răsfoiți prin rafturi la supermarketul local, există șanse mari să găsiți o secțiune întreagă pentru îndulcitori și, în acest segment, veți găsi o colecție de diverse soiuri de miere. S-ar putea să găsiți atât miere crudă, cât și miere obișnuită aici una lângă alta. Care este diferența dintre cele două?
Mierea crudă este ceea ce obțineți aproape direct din natură - mierea este extrasă din fagure și este supusă procesului de filtrare prin nailon sau plasă, astfel încât resturile să fie îndepărtate. Când mierea este scoasă din fagure, are bucăți din fagure în sine, albine moarte și alte impurități. Filtrarea scapă de acestea și lasă mierea intactă, așa cum este atunci când este produsă în natură. Următorul pas este locul în care mierea crudă este îmbuteliată și sigilată pentru dvs. Asta este! Gata cu procesarea.
Mierea obișnuită suferă o filtrare suplimentară și, de obicei, pasteurizarea, care implică încălzirea mierii pentru a elimina potențialele toxine. Se poate adăuga zahăr în acest moment, dar chiar dacă nu i se adaugă nici o îndulcire suplimentară la sfârșitul acestui proces, încălzirea încă îndepărtează mierea de mulți dintre nutrienții săi. Conform acestui studiu, dacă se adaugă zahăr, acesta poate fi încă nedetectabil, dar afectează negativ calitatea mierii. După pasteurizare, mierea este sigilată și îmbuteliată și vândută ca miere obișnuită. Există unele dovezi care sugerează că pasteurizarea distruge antioxidanții și alți nutrienți din miere, lăsându-vă un produs mult mai puțin hrănitor decât albinele create inițial. Studiile reiterează proprietățile anti-cancer ale antioxidanților, astfel încât alegerea preferată este să mergi pentru mierea crudă care este încărcată cu acestea.