Cum se face clasica Thousand Island Dressing Kitchn
Fapt: sosurile de salată de casă sunt mai bune. Sunt proaspete, pline de viață și ușor de personalizat. Acest lucru este valabil mai ales atunci când vine vorba de pansamentul clasic de multe ori malignizat, Thousand Island Dressing - da, mă refer la pansamentul roz pe salata din sticla de squeeze uriașă.
Versiunea de casă a acestui pansament are câteva trucuri îngrijite în mânecă - inclusiv un ou fiert folosit ca agent de îngroșare. Alchimia transformă pansamentul într-un îmblânzitor al celui mai amar de verdeață; este, de asemenea, un partener frecvent al salatei iceberg clare și adevărata identitate din spatele sosului special al Big Mac.
Ce este Îmbrăcarea Mii Insule?
Pansamentul Thousand Island este realizat cu maioneză și ketchup (sau un alt condiment de roșii îndulcit), îngroșat cu un ou fiert tare presat printr-o sită și însuflețit cu oțet și gust dulce de murături.
Îngroșându-vă pansamentul cu un ou gătit tare
Împingerea unui ou gătit tare printr-o sită cu ochiuri fine nu este ceva ce întâlnești des într-o rețetă în zilele noastre, dar nu era neobișnuit ca îngroșător când s-a inventat pansamentul Thousand Island.
Ca tehnică, mărunțirea, cernerea sau râșnirea foarte fină a unui ou fiert funcționează foarte bine, adăugând nu doar gustul, ci și textura și adâncimea care nu sunt asociate de obicei cu sosul de salată. Este coloana vertebrală, ca o muștar într-o vinaigretă.