De ce mâncarea târzie vă poate răni inima Știința vie
De Yasemin Saplakoglu, 10 noiembrie 2018
CHICAGO - Mâncile târzii pot avea un impact asupra sănătății inimii, sugerează un nou studiu.
Cercetarea, prezentată aici astăzi (10 noiembrie) în cadrul reuniunii anuale a American Heart Association a ședințelor științifice, a constatat că consumul mai mult seara a fost asociat cu un risc crescut de boli de inimă.
Oameni din S.U.A. acum au un „stil de viață întârziat” - merg să doarmă mai târziu noaptea și dorm mai puține ore de somn, a spus autorul principal al studiului, Nour Makarem, coleg postdoctoral în cardiologie la Colegiul Medicilor și Chirurgilor de la Universitatea Columbia Vagelos. Și cu acest stil de viață întârziat, veți vedea, de asemenea, rate mai mari de mâncare târzie, a spus ea. [9 noi moduri de a vă menține inima sănătoasă]
Makarem și colegii ei au crezut că acest moment al mesei poate juca un rol în creșterea ratelor de obezitate, hipertensiune arterială și diabet observate în ultimii ani.
Deci, au început să vadă dacă acesta este cazul. În cadrul studiului, cercetătorii au folosit o bază de date numită Hispanic Community Health Study/Study of Latinos pentru a analiza informații despre mai mult de 12.700 de adulți hispanici și latino cu vârste cuprinse între 18 și 76 de ani.
(Deși studiul a analizat doar o populație specifică din SUA, populația hispanică și latino-americană, "ne așteptăm să vedem asociații similare în alte populații din SUA", a declarat Makarem pentru Live Science. Într-adevăr, mai multe studii efectuate în străinătate au arătat că sincronizarea meselor poate fi asociată cu dezvoltarea factorilor de risc pentru bolile de inimă, a adăugat ea.)
În cadrul studiului, echipa a analizat datele din două zile separate în care participanții și-au raportat obiceiurile alimentare și au comparat aceste informații cu măsurători precum tensiunea arterială și glicemia.
Au descoperit că peste jumătate dintre persoanele din studiu și-au consumat 30% sau mai mult din caloriile zilnice după ora 18:00. Acești participanți au avut niveluri mai ridicate de zahăr din sânge (o măsură a cantității de zahăr din sânge când cineva nu a mâncat în câteva ore), niveluri mai ridicate de insulină (hormonul care reglează cantitatea de zahăr din sânge), niveluri mai ridicate de HOMA-IR (un marker de rezistență la insulină) și tensiune arterială mai mare decât participanții care au raportat că au consumat mai puțin de 30 la sută din caloriile zilnice după ora 18:00.