Chili vegetarieni ușori chiar și mâncătorilor de carne le place!
Chiliul vegan este cina mea favorită în cămară. Știu că, oricât de grea ar fi ziua mea, am întotdeauna condimente, conserve de fasole, sos de roșii și o ceapă așezată în jurul casei, pe care o pot transforma într-un chili ușor de săptămână.
Videoclipurile noastre preferate
Chili grozav fără carne!
Pentru această rețetă, iau chili vegan de bază până la o crestătură adăugând grâu bulgur de gătit rapid, care poate fi găsit în secțiunile de produse alimentare sănătoase de la magazin alimentar și ciuperci tocate. Combinația de bulgur și ciuperci imită textura cărnii de vită măcinate.
- Nu-ți plac ciupercile? Nu mare. Sari peste ciuperci și dublează cantitatea de bulgur.
- Fă o alergie la grâu? Doar lăsați bulgurul și dublați cantitatea de ciuperci.
- Nici nu-mi place sau nu pot mânca? Ce zici de orezul brun? (Cu toate acestea, probabil că ați dori să săriți de quinoa, totuși - pur și simplu nu va rezista lichidelor din această rețetă și, în schimb, va deveni prea moale.)
- Vrei să-ți faci fasolea de la zero? Iată cum să le faceți pe plită sau într-o oală sub presiune!
Nu treceți peste cap!
Cea mai bună parte a chili-ului este că are un gust minunat atunci când este alcătuit din cele mai elemente de bază, dar este chiar mai bine îmbrăcată cu toppinguri, cum ar fi ceapa roșie tocată, coriandru proaspăt și avocado.
Un cuvânt despre curățarea ciupercilor
Puteți curăța ciupercile frecându-le cu un prosop de hârtie sau nu ezitați să clătiți ciupercile întregi sub apă curentă chiar înainte de a le folosi. Cook’s Illustrated a descompus ceea ce nu și ce nu trebuie curățat cu ciuperci. Se pare că o clătire rapidă înainte de a le tăia este într-adevăr foarte bine.
Ce este fumul lichid?
Am solicitat fum lichid în această rețetă. De obicei, îl puteți găsi în culoarul de condimente sau oțet din supermarketul local. Se adaugă acel indiciu de aromă de fum pe care l-ați obține, de obicei, dacă ați fuma carne ore în șir.
Este doar ceva suplimentar și este obținut de obicei din aromă de fum de hickory, oțet și zahăr. Dacă nu îl aveți sau nu îl găsiți, nu vă faceți griji. Ardeiul iute va fi în continuare delicios.
Fum lichid
Cum se păstrează sau se congelează ardeiul iute vegan
Chiliul vegan este excelent pentru o masă de cămară săptămânală, este foarte adaptabil și poate satisface chiar și cei mai dedicați consumatori de carne dintre noi.