Fructul este cu adevărat un; Liber; Alimente dietetice
Fructele conțin o mulțime de compuși vegetali care oferă beneficii imense pentru sănătate - dar sunt vești proaste pentru pierderea în greutate?
Imparte asta
Alăturați-vă unei mai bune nutriții
Creați un feed personalizat și marcați preferatele.
Ai deja un cont?
Alăturați-vă unei mai bune nutriții
Creați un feed personalizat și marcați preferatele.
Ai deja un cont?
Fructele au avut o reputație foarte proastă când mișcarea cu conținut scăzut de carbohidrați a început să decoleze. Fructul a avut o imagine foarte rănită în ultimii ani, întrucât tot mai mulți experți în slăbire au etichetat fructele, sucul de fructe și sifonul ca surse dietetice de zahăr inutil. Nu a ajutat faptul că zahărul specific găsit în fructe - fructoza - este ingredientul principal în siropul de porumb bogat în fructoză (HFCS), unul dintre demonii dietetici incontestabili din ultimele două decenii.
Adevărul despre fructe
Deci, să ne întoarcem puțin și să aruncăm o privire serioasă la fructe, care este cu adevărat una dintre cele mai bune chilipiruri de sănătate care se găsesc. Este încărcat cu fibre, fitochimicale, flavonoide, vitamine și minerale. Este relativ scăzut în calorii. Antocianidinele din fructe de pădure și cireșe (și alte fructe colorate) sunt foarte antiinflamatoare (cireșele au fost mult timp un remediu tradițional pentru gută, tocmai din acest motiv). Merele sunt încărcate cu quercetină, un puternic compus antiinflamator, în timp ce afinele sunt încărcate cu pterostilbene, un activator al
gene de longevitate asemănătoare resveratrolului găsit în strugurii negri și vinul roșu. Și grapefruitul și sucul de grepfrut sunt asociate cu pierderea în greutate, potrivit unui studiu de referință la Clinica Scripps.
Deci, cum a ajuns fructul să fie considerat un „tip rău”?
Conexiunea Carb
Una dintre descoperirile nutriționale epice din ultimii 25 de ani a fost faptul că hormonii determină creșterea în greutate. Iar mâncarea are un efect hormonal, în special, dar fără a se limita la efectul său asupra insulinei, hormonul „depozitarea grăsimilor”. Alimentele bogate în zahăr - sau alimentele care se transformă rapid în zahăr, cum ar fi cerealele - cresc rapid glicemia, ceea ce indică pancreasului să producă insulină. Când zahărul din sânge crește rapid și frecvent (la fel ca în dietele bogate în carbohidrați), organismul produce din ce în ce mai multă insulină și este din ce în ce mai probabil ca celulele să înceapă să o ignore. Această afecțiune - cunoscută sub numele de rezistență la insulină - este un precursor și promotor al diabetului, obezității și chiar al bolilor de inimă.
Introduceți diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Deoarece insulina răspunde cel mai dramatic la carbohidrați, s-a crezut - corect - că cel mai bun mod de a modifica nivelurile de insulină a fost reducerea alimentelor care creează insulină ridicată. Deoarece zahărul crește insulina mai mult decât orice alte „alimente”, alimentele cu mult zahăr (cum ar fi fructele, deserturile și prăjiturile) și alimentele care se transformă în zahăr într-un minut din New York (cum ar fi cerealele) au devenit echivalentul culinar al „persoanei” nu este gratis. "