De ce hamsia este eroul nemărginit al dietei mediteraneene Bine Bine

Foto: Getty Images/Debbie Smirnoff

hamsia

Când sunteți cu o grămadă de oameni care încearcă să fie de acord cu o comandă de pizza, nimeni nu vrea să fie persoana care sugerează hamsii ca topping. Stigmatizarea împotriva hamsiei este atât de grozavă, încât este chiar mai rea decât solicitarea ananasului. Este o rușine. Potrivit bucătarului și restauratorului celebru Seamus Mullen (care și-a revizuit dieta pentru a-și trata artrita reumatoidă) și psihiatrul (și fermierul) Drew Ramsey, din Columbia University, hamsiile sunt grav subevaluate.

La un eveniment Well + Good Cookbook, marți seară, găzduit de Moet Hennessy, cofondatorul Well + Good, Melisse Gelula, a cerut grupului (Mullen și Dr. Ramsey, inclusiv) să aleagă doar un aliment pentru a mânca dacă este blocat pe o insulă pustie. Mullen a ales umila hamsie. „Nu numai că hamsia este o sursă excelentă de acizi grași omega 3, deoarece sunt atât de mici, încât au un conținut mai mic de mercur decât peștii mai mari”, a spus el.