Găluște de cartofi prune Gătit acasă aventură
Galustele de cartofi umplute cu prune dulci si rulate in pesmet prajit sunt un desert incantator.
Este o rețetă tradițională din Europa de Est care îmi amintește multă copilărie, deoarece bunica și mama obișnuiau să le facă destul de des în fiecare toamnă.
Aceste găluște de prune de cartofi sunt de obicei făcute cu prune întunecate proaspete, dar funcționează la fel și cu cele uscate. Poate fi servit cald presărat cu scorțișoară și zahăr, dar sunt încă bune odată răcite.
- Face aproximativ 65-70 de găluște
- 2 kilograme de cartofi galbeni
- 1 ou
- 2 linguri de unt
- vârf de cuțit de sare
- 2 căni de făină
- Umplere
- prune uscate
- Garnitură
- 1 1/2 cană pesmet
- 2 linguri de ulei
- 1 1/2 cană zahăr
- Fierbeți cartofii cu pielea pe ei, până se înmoaie. Curățați-le și sfărâmați-le bine, puteți folosi și o răzătoare. Se lasă să se răcească complet.
- Între timp, într-o tigaie medie, amestecați bine pesmetul cu ulei și gătiți-l la foc mic, până se rumenesc. Se amestecă constant pentru a preveni arderea. Se ia de pe foc și se lasă deoparte să se răcească. Când este suficient de rece, amestecați zahăr și scorțișoară.
- Într-un castron mare amestecați piureul de cartofi cu oul, untul și făina până se leagă împreună. frământați până se formează un aluat neted și lipicios.
- Aduceți o oală mare de apă la fiert, apoi reduceți focul la foc mic. Luați o mărime de nucă din aluatul de cartofi și formați bile mici după introducerea unei prune uscate în mijlocul fiecăruia.
- Puneți găluștele în apa fierbinte. Lasa galustele sa fiarba pana ajung la suprafata apei. Lasă-le să fiarbă la suprafață încă 2 minute și sunt gata. Scoateți găluștele cu o lingură perforată și rotiți-le într-un amestec de pesmet.
- Presară restul amestecului de pesmet sau zahăr peste găluște și servește fierbinte sau rece.