De ce eu; Nu mă mai sperie de carbohidrați - DOZA
Glucidele sunt diavolul, nu? Gresit. Femeile de pretutindeni au petrecut ani de zile denunțând carbohidrații ca fiind cauza creșterii în greutate, dar este timpul să nu mai avem frică de ei. Sam dezvăluie modul în care a trecut de la a fi o urătoare de carbohidrați înflăcărată la o iubitoare de carbohidrați ...
Îmi este jenă să recunosc că am fost una dintre fetele care au trăit și au murit de mantra „Fără carbohidrați înainte de Marbs”. Am purtat un război complet împotriva carbohidraților și nu aș atinge pâinea, orezul sau pastele cu un șlep. M-am convins că carbohidrații te îngrașă și m-am gândit că dacă aș elimina întregul grup de alimente din dietă, aș menține greutatea.
Se pare că eram complet lipsit de idei. Cred că a funcționat puțin, dar a fost nesustenabil și sincer m-a înnebunit. Atunci am început să mă educ despre nutriție și să lucrez alături de un antrenor personal, care, în cele din urmă, mi-a forat că ar trebui să mănânc carbohidrați la fiecare masă. I-am urmat sfatul - deși eram îngrozit, începeam să mă înghesuiesc - și jos și iată că am ajuns să fiu mai slabă ca niciodată.
Noua mea mantră este că „carbohidrații sunt viață” și nu-mi vine să cred că am petrecut ani buni lipsindu-mă de bunătatea lor amidonă. Dar nu mă crede doar pe cuvânt, hai să aflăm ce este expertul în nutriționist Rhiannon Lambert trebuie să spună ...
De ce avem nevoie de carbohidrați?
Glucidele sunt o parte importantă a unei diete sănătoase și echilibrate. Ele furnizează cea mai mare sursă de energie din dietă; de fapt, mulți oameni sunt surprinși să audă că recomandările populației din Marea Britanie stipulează că aproximativ 50% din energia noastră zilnică ar trebui să provină din carbohidrați! „Blocurile de bază” ale carbohidraților sunt molecule de glucoză, prin urmare, carbohidrații sunt descompuși în glucoză de către organism atunci când îi consumăm și sunt folosiți pentru energie. Când nu sunt necesare, carbohidrații pot fi, de asemenea, depozitați ca energie pentru o utilizare ulterioară, prin transformarea în grăsimi. Glucoza este combustibilul esențial pentru creierul nostru și sursa de energie preferată pentru mușchii noștri în timpul exercițiilor fizice intense. Dacă sunteți în mod natural slab și activ din punct de vedere fizic, este posibil ca o dietă bogată în carbohidrați să vă îmbunătățească performanța și stilul de viață.
Există un carbohidrat „bun” și un „rău”?
Există două tipuri principale de carbohidrați care furnizează energie dietetică; zaharuri simple/libere (de exemplu, dulciuri, gem) și carbohidrați complexi/amidon (de exemplu, orez, cartofi). Primele sunt uneori etichetate „rele”, deoarece corpul nostru le digeră de obicei atât de repede încât de multe ori simțim foame și unii consideră aceste alimente bogate în IG ca fiind „calorii goale”. Cu toate acestea, există momente în care alimentele cu un IG ridicat vin la îndemână, cum ar fi înainte de un antrenament pentru a vă oferi un impuls. Rețineți că impulsul energetic pe care îl simțiți va fi de scurtă durată. De asemenea, este important să ne amintim că alimentele care conțin sau gătite cu grăsimi sau proteine încetinesc eliberarea de carbohidrați, reducându-și astfel GI.