5 sfaturi ușoare pentru a vă face cookie-urile cu ciocolată mai sănătoase - Insider
Fie că sunteți un brutar de stres în serie sau doar cineva care caută să vă satisfacă un dinte dulce, există modalități prin care coacerea nu vă compromite sănătatea.
Insider a vorbit cu Gina Keatley, dietetician-nutriționist certificat la Keatley MNT, despre modalități de a vă hrăni dependența de coacere și cookie-uri, menținând în același timp o dietă echilibrată.
"A fi sănătos înseamnă echilibru. Dacă vom avea prăjituri, mai întâi, acestea ar trebui să fie delicioase, dar în același timp ar trebui să ambalăm cât mai multă nutriție gustoasă", spune Keatley.
Iată cinci moduri ușoare de a vă face sănătos cookie-urile cu ciocolată fără a sacrifica aroma. Le-am copt chiar noi folosind această rețetă, dar oricine o va face. Am folosit aceleași măsurători în rețetă pentru fiecare înlocuitor.
1. Folosiți făină integrală pentru adăugarea de fibre
Făinurile din cereale integrale sunt mult mai dense în nutrienți decât făina specială, deoarece păstrează toate părțile miezului de cereale - de unde și denumirea de cereale „întregi”. Drept urmare, American Heart Association recomandă ca cel puțin jumătate din boabele pe care le consumați să fie întregi.
„Făina din cereale integrale poate avea până la patru ori mai multă fibră decât făina pentru toate scopurile.” spune Keatley
Florile din cereale integrale sunt, de asemenea, bogate în vitamine și minerale. Cu toate acestea, diferite flori întregi au profiluri nutritive diferite. De aceea, Keatley sugerează rotirea mai multor tipuri de făină de cereale integrale în programul de coacere pentru a obține o varietate de substanțe nutritive. Unele opțiuni includ:
- Ovăz întreg: Datorită conținutului ridicat de fibre, această opțiune este excelentă pentru cei care doresc să-și controleze greutatea și să scadă colesterolul
- Grâu integral: Aceasta este o sursă bună de mangan, care este un mineral esențial care este implicat în multe procese din organism, cum ar fi metabolismul și formarea oaselor.
- Hrişcă: Această opțiune are un conținut ridicat de amidon rezistent, care este un amidon care rezistă absorbției de către intestinul subțire și, în schimb, fermentează în intestinul gros. Acest proces ajută la hrănirea bacteriilor bune din intestin și facilitează digestia.
- Secară cu cereale integrale: Cu un conținut ridicat de fibre insolubile, secara integrală ajută la mișcarea intestinului, făcându-l o alegere mai bună pentru cei care se luptă cu constipația.
2. Adăugați nuci pentru un spor de proteine
Nucile sunt o modalitate bună de a obține niște proteine pe bază de plante. Proteinele sunt importante pentru sănătatea generală, deoarece sistemul nostru digestiv îl descompune în aminoacizi - elementele de bază pentru os, mușchi, cartilaj și piele. În plus, alimentele bogate în proteine contribuie la stimularea eliberării glucagonului, un hormon care ajută la prevenirea scăderii prea mici a zahărului din sânge.
Nucile sunt, de asemenea, un aliment bogat în grăsimi, dar nu vă fie teamă - sunt genul bun de grăsime. Nucile conțin în principal grăsimi nesaturate, care ajută la reducerea nivelului de colesterol LDL, ceea ce poate ajuta la reducerea riscului de boli de inimă.
Într-o dietă sănătoasă, este important să se includă o cantitate moderată de grăsimi, deoarece acestea sunt folosite pentru transportul vitaminelor specifice, cum ar fi A, E, D și K, în tot corpul.
Unele opțiuni cu nutrienți pentru a adăuga la cookie-urile dvs. includ: