Prajitura fara grasimi de la Cakes de Geraldene Holt

• două 18-19 cm/7-7,7½ in. cutii sandwich cu burete - untate și căptușite cu bază

Metodă

Bateți ouăle cu zahărul și esența de vanilie până când sunt groase și spumoase, iar telul lasă o urmă peste amestec. Acest lucru se realizează cel mai ușor într-un mixer pentru alimente sau folosind un bătător electric de mână. Dacă pregătiți tortul manual, folosind un tel sau un bătător de ou, este util să așezați vasul de amestecare peste o tigaie cu apă care fierbe în timp ce amestecați amestecul, apoi scoateți vasul de pe foc.

Așezați făina într-o sită mare și atingeți partea laterală pentru a da o praf de făină peste partea superioară a spumei de ou. Folosiți o măturică pentru a împinge ușor făina. Repetați până când toată făina a fost încorporată.

---