Keto, carnivore și diete de post intermitente Dincolo de hype
Keto. Carnivor. Post. Ce ar trebui să știți despre aceste cuvinte cheie ale dietei și despre potențialele beneficii sau riscuri, mai ales atunci când trăiți cu o afecțiune de sănătate existentă sau cronică? Aruncați o privire (și discutați întotdeauna cu medicul dumneavoastră înainte de a face modificări dietetice mari).
3 tendințe de dietă fierbinte în 2019
Conform datelor Google Trends (accesate la începutul anului 2019), unele dintre cele mai fierbinți subiecte pe care oamenii le caută legate de „diete” includ:
- Dieta ketogenică
- Dieta carnivoră
- Post intermitent
Ce este dieta „keto”?
Dieta ketogenică sau „ceto” este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, bogată în grăsimi, existentă de zeci de ani și care a câștigat popularitate datorită cărților, blogurilor și a celebrităților/influențatorilor care o promovează în ultimii doi ani. Cercetătorii au dezvoltat dieta ketogenică în anii 1920 ca tratament pentru epilepsie, iar unele persoane cu epilepsie care nu răspund la medicamente folosesc în continuare dieta pentru a preveni convulsiile astăzi.
Majoritatea persoanelor care urmează dieta keto în aceste zile o folosesc pentru pierderea în greutate. Prin tăierea severă a carbohidraților, corpul intră în cetoză - o stare metabolică care arde grăsimile pentru energie, în mod esențial ca în modul foame. Juriul a aflat încă dacă cetoza și dieta ceto sunt sigure, mai ales pe termen lung, deoarece cercetările lipsesc.
Și când vine vorba de pierderea în greutate, dieta ceto nu are un avantaj mare față de dietele cu conținut scăzut de grăsimi. „Dietele ketogenice pot ajuta pacienții să piardă cu aproximativ 2 kg mai mult decât dietele cu conținut scăzut de grăsimi până la 1 an, dar studiile de calitate superioară nu arată nicio diferență”, potrivit unui raport al medicului de familie canadian publicat în decembrie 2018. „Pierderea în greutate crește la aproximativ 5 luni, dar de multe ori nu este susținută. ”
Criticii dietei ceto spun că este o modă (ca Atkins 2.0) și atât de extremă încât este greu de ținut (datorită defalcării de 80% grăsimi, 15% proteine, 5% carbohidrați). Doar o felie sau două de pâine = toate carbohidrații pentru ziua respectivă.
Dar unii cercetători au explorat beneficiile potențiale ale unei diete ketogenice pentru persoanele cu anumite afecțiuni de sănătate dincolo de epilepsie (cum ar fi diabetul de tip 2, cancerul și alte afecțiuni). Și există o scurgere constantă de studii privind „mersul la ceto”. Cu toate acestea, studiile sunt destul de limitate ca dimensiune și domeniu, cetoza este complicată, iar experții în nutriție spun că poate provoca deficiențe nutriționale și posibile leziuni la rinichi, ficat, inimă și mușchi.
Ce este dieta carnivorilor?
Într-un cuvânt: carne. Ei bine, din punct de vedere tehnic nu există o definiție oficială, dar această tendință de dietă implică consumul „numai alimente care au mers, au înotat sau au zburat”, spune Everyday Health. În plus față de carne și ouă, unele persoane care tin dieta carnivore mănâncă și alte produse de origine animală, cum ar fi lapte, iaurt și brânză.
De ce unii se grăbesc la o dietă bogată în carne? Mulți oameni îl folosesc pentru pierderea în greutate (mai ales dacă au încercat dieta ceto, dar preferă să mănânce mai multe proteine decât grăsimi). Dar unii oameni s-au orientat și pentru a încerca să abordeze inflamația, afecțiunile autoimune sau sensibilitățile alimentare.