De ce este bun Jackfruit Nutriție, beneficii și cum să-l mănânci

Jackfruit este un fruct tropical unic, care a crescut în popularitate în ultimii ani.

Are o aromă dulce distinctivă și poate fi folosit pentru a face o mare varietate de feluri de mâncare. De asemenea, este foarte hrănitor și poate avea mai multe beneficii pentru sănătate.

Acest articol va discuta despre avantajele adăugării fructelor de jack în dieta ta.

Jackfruit este un fruct exotic cultivat în regiunile tropicale ale lumii. Este originar din India de Sud.

Face parte din familia plantelor Moraceae, care include și smochine, dud și fructe de pâine. Jackfruit are o piele exterioară țepoasă și este de culoare verde sau galbenă.

Un aspect unic al jackfruit-ului este dimensiunea sa neobișnuit de mare. Este cel mai mare fruct din copac din lume și poate ajunge până la 35 de kilograme în greutate.

Jackfruit are o aromă subtilă de dulce și fructat. S-a spus că are un gust similar cu o combinație de fructe, inclusiv mere, ananas, mango și banane.

Veganii și vegetarienii folosesc adesea acest fruct ca înlocuitor al cărnii datorită texturii sale, care este comparabilă cu carnea mărunțită.

Deoarece jackfruit este capabil să reziste la climă tropicală, poate fi o sursă majoră de calorii și carbohidrați pentru persoanele din țările în curs de dezvoltare care sunt expuse riscului de foame (1, 2).

Deși jackfruit este cultivat în zone tropicale, acesta devine din ce în ce mai disponibil în alte părți ale lumii, inclusiv în SUA. Este sezon în timpul verii.

Partea cea mai frecvent consumată a fructelor de jack este carnea sau păstăile de fructe, care sunt comestibile atât când sunt coapte, cât și necoapte. Poate fi folosit în feluri de mâncare dulci și sărate, inclusiv deserturi și curry. Semințele sunt, de asemenea, sigure de mâncat.

Jackfruit are un profil nutrițional impresionant.

Conține o cantitate moderată de calorii, oferind 155 într-o porție de o cană (165 de grame). Aproximativ 92% din calorii provin din carbohidrați, în timp ce restul provin din proteine și o cantitate mică de grăsimi (3).

În plus, jackfruit conține o parte din aproape fiecare vitamină și mineral de care aveți nevoie, precum și o cantitate decentă de fibre (3).

O cană de fructe feliate furnizează următoarele substanțe nutritive (3):

Calorii: 155
Carbohidrați: 40 grame
Fibră: 3 grame
Proteină: 3 grame
Vitamina A: 10% din CDI
Vitamina C: 18% din CDI
Riboflavină: 11% din CDI
Magneziu: 15% din CDI
Potasiu: 14% din CDI
Cupru: 15% din CDI
Mangan: 16% din CDI

Ceea ce face ca jackfruitul să fie unic din alte fructe este conținutul său de proteine. Oferă mai mult de 3 grame de proteine pe cană, comparativ cu 0-1 grame în alte tipuri similare de fructe, cum ar fi mere și mango (3, 4, 5).

Jackfruit este, de asemenea, bogat în mai multe tipuri de antioxidanți, care sunt probabil responsabili pentru majoritatea beneficiilor sale pentru sănătate (6).

Jackfruit are mai multe proprietăți care pot ajuta la gestionarea glicemiei.

Are un indice glicemic (IG) destul de scăzut, care este o măsură a cât de repede crește glicemia după ce ați mâncat un aliment. Acest lucru a fost atribuit fibrei pe care le furnizează, care încetinește digestia și ajută la prevenirea creșterilor zahărului din sânge (7, 8).

Dietele care includ o mulțime de alimente cu conținut scăzut de IG s-au dovedit a fi utile pentru promovarea controlului glicemiei (7).

În plus, jackfruit oferă unele proteine, care pot ajuta la prevenirea creșterii nivelului de zahăr din sânge prea repede după masă (9).

Într-un studiu, s-a constatat că adulții care au consumat extract de jackfruit au îmbunătățit semnificativ nivelul zahărului din sânge (10).