De ce Don Chefi francezi; t Obțineți grăsime (conform lui Alain Ducasse) aplicația Bon; tit

Mâncarea franceză are mai mult decât foie gras

Majoritatea oamenilor nu apelează la tariful francez atunci când încearcă să se încadreze în blugii lor skinny. Dar pentru a-l auzi pe bucătarul Alain Ducasse spunându-i, o mare parte din bucătăria sa nativă nu este la fel de îngăduitoare ca cea servită la restaurantele sale cu stele Michelin. Dieta mediteraneană îi influențează mesele zilnice, care conțin mult mai multe produse și pește decât untul și carnea. Aici, Ducasse dezvăluie cum gătește acasă, oferindu-și cheile pentru o alimentație sănătoasă și două rețete din noua sa carte, Natura.

chefi

Schimbați-vă proporțiile

Pentru Ducasse, nu este vorba de interzicerea foie grasului, ci de a fi mai rar. „Mănâncă mai multe legume - aceasta este propunerea mea”, spune el. Masa sa tipică constă în principal din produse, cu cantități mai mici de cereale integrale, precum și pește capturat în mod durabil.