De ce clienții noștri se enervează; la noi - Dodo Pizza Story
Noiembrie 2016 - noiembrie 2017
De ce clienții noștri se supără pe noi
Partener Dodo Pizza
Au trecut mai mult de trei săptămâni de când am deschis primul magazin în SUA și am primit feedback de la clienții noștri. Aproape în fiecare zi, câțiva oameni întreabă dacă își pot personaliza plăcintele. Dar nu pot. Nu vor. Nu permitem asta. Unii oameni chiar se enervează când aud: „Îmi pare rău, dar nu poți schimba rețeta”. Aproape toate pizzeriile din SUA au această opțiune, dar avem o mulțime de motive pentru care nu o avem.
1. Am reușit
Nu ai învăța un dentist cum să-și facă treaba. Același lucru se poate spune despre mecanici, piloți de avioane sau avocați. Pur și simplu îi plătești pentru a face treaba pentru tine. Sarcina noastră este să facem pizza, iar crearea rețetelor noastre este o mare parte din aceasta. Nu vindem plăcinte gourmet. Credem în rețetele preferate ale Americii, făcute cu o mică întorsătură - perfect echilibrate și delicioase. Roșiile cherry pe o pizza de pui au un scop - echilibrarea sărăturii de slănină. Prin urmare, ar trebui să rămână acolo unde sunt.
2. Pizza trebuie să fie pizza
Ne simțim responsabili pentru ceea ce facem. S-ar putea să pară ciudat, dar ne pasă să vindem pizza al naibii de bune, chiar dacă uneori trebuie să le spunem „nu” clienților noștri. Unii oameni cer o pizza fără brânză sau fără sos marinara. Dacă am vrea cu adevărat să vindem aluat și o grămadă de ingrediente, am merge direct în afacerea cu amănuntul. Dar vindem pizza și acestea ar trebui să fie în primul rând pizza. Deci, o crustă cu sos de pizza și brânză, cel puțin.