De ce blocanții de grăsime sunt răi Jacqui Carrel
Din fericire, nu vedem acum atât de multă publicitate TV pentru blocanții de grăsime, dar sunt încă în jur și sunt promovați în jurul rețelelor sociale. Sunt vești serioase. De ce?
Înainte de a analiza cât de proaste sunt blocantele de grăsime, trebuie mai întâi să știm de ce sunt importante grăsimile, din ce lipide (grăsimi și uleiuri) sunt fabricate și cum sunt descompuse și digerate.
De ce avem nevoie de grăsimi
Grăsimile bune * din dieta noastră ajută la construirea membranelor celulare, contribuie la transmiterea mesajelor de-a lungul nervilor, contribuie la construirea creierului, furnizează o sursă foarte bună de energie, amortizează organele noastre vitale și furnizează vitaminele liposolubile A, D, E și K De fapt, fără grăsimi, sănătatea noastră fizică, emoțională și mentală suferă.
Din ce sunt făcute grăsimi
Grăsimile pe care le consumați sunt sub formă de trigliceride. Fiecare trigliceridă este fabricată din trei lanțuri de acizi grași care sunt uniți la un capăt de o monogliceridă.
Cum sunt descompuse și digerate grăsimile
Aceste trigliceride sunt prea mari pentru a ajunge din intestinul nostru în corp, deci trebuie să fie descompuse.
Primul pas este emulsionarea grăsimii astfel încât să se descompună în particule mult mai mici care atârnă în suspensie; acest proces este necesar, așa că lipaza, enzima digestivă care descompune grăsimile, are șansa de a ajunge corect la aceasta. Când grăsimea trece din stomac în intestinul subțire, bila este eliberată din vezica biliară și această bilă este cea care emulsionează grăsimea.
Pentru a vă ajuta să vizualizați acest lucru, data viitoare când spălați niște farfurii uleioase, înmuiați-le în vasul cu apă caldă și vedeți cum pluteste grăsimea deasupra. Acum adăugați câteva picături de lichid de spălat - grăsimea se descompune în picături mici, facilitând curățarea vaselor.
Odată împărțită în particule minuscule de grăsime, enzima lipază, eliberată din pancreas, rupe chimic monoglicerida din lanțurile lipidice. Fiecare componentă este suficient de mică pentru a trece prin intestin în corpul dumneavoastră.