Cum să începeți un restaurant atunci când nu aveți experiență anterioară
Avem un tratament special pentru toți cititorii noștri! Prietenul nostru, Lisa Brown de la Ekuep, este aici pentru a împărtăși sfaturi minunate despre începerea primului dvs. restaurant. Îți amintești că ai început primul tău restaurant? Ți-ai dori să ai niște sfaturi ușoare și bune? Ei bine, asta va oferi Lisa!
Iată o mică informație despre oaspetele nostru special: Lisa și-a ajutat cititorii în strategii de afaceri și antreprenoriale de succes în ultimii 3 ani. În prezent, lucrează cu Ekuep, care este primul magazin online din Orientul Mijlociu care se adresează industriei serviciilor alimentare. Vinde echipamente de bucătărie, echipamente pentru restaurante și echipamente pentru servicii alimentare, fabricate de mărci de top din întreaga lume. Aceste mașini și instrumente sunt de încredere de toți proprietarii de restaurante și cafenele din întreaga lume.
Așa că tocmai ai avut o idee strălucită de a-ți începe propriul restaurant. Credeți că acest concept cu care ați venit, valorează milioane. Sunteți încrezător în ceea ce privește mâncarea, dar singura problemă este că nu aveți nicio experiență în această afacere.
Ei bine, nimeni nu se naște cu experiență, așa că nu ești o excepție.
Înființarea unui restaurant nu înseamnă doar mâncare. De fapt, reprezintă doar aproximativ 20% din ecuația succesului restaurantului. Desigur, mâncarea trebuie să fie fenomenală, dar restaurantele sunt în primul rând afaceri, iar mâncarea este doar un produs pe care îl vindeți și, prin urmare, serviciile pentru clienți, abilitățile de gestionare și de promovare sunt vitale.
Dacă nu aveți experiență în această afacere, trebuie să faceți mai întâi următoarele lucruri:
- Vino cu un concept unic (dar nu prea riscant pentru a începe).
- Evaluează experiența și abilitățile pe care le ai.
- Îmbunătățiți-vă cunoștințele și experiența de la oamenii care înfloresc în această afacere.
- Un plan de afaceri și un fond de rulment de 3 până la 5 luni.
- Găsiți o echipă bună și o locație bună.
- Găsiți un furnizor de echipamente de încredere.
- Rămâi pasionat și angajat.
Conceptul
Tipurile de restaurante de acolo sunt nenumărate. Fie că sunt fast-food, intercontinentale, locale, cafenele în stil familial, mese casual sau rafinate, toate acestea au fost concepute pentru a răspunde diferitelor nevoi ale diferitelor tipuri de oameni, rase și stări socio-economice.
Restaurantele pot fi, de asemenea, clasificate în funcție de tipul de serviciu pe care îl oferă. Există restaurante unde oaspeții primesc comanda și servesc. În timp ce se află în tipurile de fast-food, clienții comandă la ghișeu și își iau singuri mâncarea.
În majoritatea cazurilor, comunitatea și locația în care urmează să fie situat restaurantul trebuie să determine bucătăria și stilul de serviciu care trebuie oferit.
Vino cu tipul de bucătărie pe care l-ai servi și tipul de serviciu pe care îl vei oferi.
Un lucru bun despre a fi proprietarul unei afaceri de restaurant este că aveți singurul drept de a stabili prețul pe care doriți să-l vindeți meniul, indiferent de ceea ce ar putea alții din jur, mai ales dacă mâncarea dvs. va fi incomparabilă.
Descrieți un meniu ipotetic și asigurați-vă că aveți suficiente cunoștințe și pasiune pentru acesta.
Evaluează-ți experiența
Evaluează-te și experiența (și cunoștințele) pe care le ai. A fi sincer cu privire la locul în care stai este printre primii și cei mai importanți pași pe care trebuie să-i faci înainte de a-ți lansa restaurantul.
Deși ar trebui să fii sincer cu deficiențele tale, de asemenea, nu trebuie să te reduci.
Iată câteva domenii pe care va trebui să le cunoașteți:
- Contabilitate
- Managementul resurselor umane și al inventarului
- Management organizațional
- Marketing
- Relațiile cu furnizorii sau furnizorii
- Serviciu clienți
- Intretinere de echipamente
- Experiență de gătit (dacă sunteți bucătarul!)