De ce ar trebui să vă hrăniți familia cu legume cu amidon - Copii super sănătoși
Unii experți în nutriție recomandă alegerea legumelor „fără amidon” în loc de „legume cu amidon” pentru o sănătate optimă. Vedeți de ce cred că ambele tipuri de legume sunt importante pentru copii.
Ați auzit vreodată de legume „amidon” și „fără amidon”? Dacă aveți, s-ar putea să fiți confuz cu privire la aceste două categorii și la ceea ce înseamnă pentru sănătatea dumneavoastră.
Pentru a face lucrurile și mai confuze, unii experți în nutriție recomandă ÎMPOTRIVA consumului de legume cu amidon, susținând că legumele fără amidon oferă o concentrație mai mare de vitamine și minerale.
Citiți mai departe pentru a afla cum sunt diferite aceste două tipuri de legume și cum sunt similare. Și aflați de ce cred că AMBELE tipuri de legume aparțin dietei copiilor dvs. (și ale voastre!)
Ce sunt legumele cu amidon și fără amidon?
Legumele sunt etichetate „amidon” atunci când conțin mai mulți carbohidrați și mai multe calorii în comparație cu alte legume („fără amidon”). Iată o listă de legume obișnuite din categoria „amidon”: porumb, mazăre, cartofi, dovlecei, păstârnac, dovleac, dovlecei de nucă și dovlecei de ghindă.
Categoria legumelor fără amidon este mult mai mare și include legume precum spanac, țelină, broccoli, ridichi, ceapă, usturoi, roșii, castraveți, morcovi și sfeclă.
Legumele fără amidon oferă un pumn puternic de vitamine, minerale și fito-nutrienți. Multe legume din această clasă (cum ar fi broccoli, ceapă și roșii) oferă o multitudine de beneficii, de la prevenirea cancerului la îmblânzirea inflamației până la îmbunătățirea colesterolului. Datorită acestor beneficii clare, sfaturile de sănătate referitoare la legumele fără amidon sunt aproape unanime: mâncați mai mult!