Clătite de drojdie peste noapte cu căpșuni (fără gluten) - Rădăcina prăjită
Clatite fermentate! Urcă la bord!
Ai făcut vreodată clătite folosind drojdie? Spoiler alert: este o nebunie!
Mirosul meu preferat de pe planetă este Pancakes Cooking on the Griddle.
După ce am anunțat luni că scriu o carte de bucate electronică pentru clătite fără gluten, vă puteți imagina dacă ar exista un odorizant de aer Pancakes Cooking on the Griddle, aș fi peste tot.
Pun pariu că te întrebi care este al doilea miros preferat al meu. Ei bine, îți voi spune doar: este cel al Yeasty Dough Rising. Combinați clătitele pe gătit și cu aluatul de drojdie în creștere și vorbim despre nirvana.
Realizarea acestor clătite mi-a adus amintiri plăcute din copilărie. Familia mea era mare la micul dejun de weekend cu clătite, plus că mama obișnuia să coacă pâine de casă în mod regulat. Pentru mine, aceste clătite de drojdie peste noapte sunt un hibrid dintre cele două. Miroase (și gustă) la fel ca pâinea de casă, dar cu o textură super umedă și spongioasă. Cred că acesta poate fi cel mai reconfortant mic dejun pe care l-am făcut vreodată.
În ciuda istoriei mele îndelungate cu mâncarea pentru micul dejun, te uiți la prima mea plăcere cu clătite cu drojdie. Și băieți, aceasta a fost cea mai bună experiență de clătite fermentată pe care o fată o putea cere!
Știi, îmi place procesul de fermentare, așa că aceste clătite au fost o plăcere de făcut. Puteți simți mirosul că drojdia prinde viață pe măsură ce se activează în apă și în timp ce înflorește în aluat. Asigurați-vă că folosiți un castron mare de amestecare atunci când bateți această rețetă, deoarece aluatul continuă să crească!