De ce ar trebui să uitați să numărați caloriile - Reparația Wellness
Un medic de la Harvard spune: „Supraalimentarea nu te îngrașă. Procesul de îngrășare te face să mănânci în exces. ” Aceasta este o distincție importantă.
Am auzit întotdeauna că trebuie să reducem caloriile pentru a pierde în greutate. Mănâncă salată cu pansament fără grăsimi și bea băuturi răcoritoare zero calorii. Dr. David Ludwig spune că totul este greșit.
Este medic, doctor, medic pediatru practicant și cercetător la Boston Children's Hospital. De asemenea, este profesor de pediatrie la Harvard Medical School și profesor de nutriție la Harvard School of Public Health. Cartea sa se numește „Întotdeauna flămând? Cucerește pofta, reîntrenează-ți celulele grase și pierde în greutate permanent. ”
Într-un interviu pe podcastul Bulletproof Radio, Dr. Ludwig a explicat de ce restricția calorică sabotează pierderea permanentă în greutate. Iată câteva dintre cele mai importante momente și de ce ar trebui să uitați să numărați caloriile.
Creierul tău nu te lasă să restricționezi caloriile
Caloriile sunt de fapt creaturi minuscule care trăiesc în dulapul tău și îți coase hainele puțin mai strâns în fiecare seară. Bine, nu chiar. Caloriile înseamnă energie.
Creierul dvs. depinde în mod critic de calorii. Cea mai mică întrerupere ar duce la pierderea cunoștinței, comă, convulsii sau chiar moarte. Prin urmare, creierul tău se străduiește să se asigure că aportul de calorii nu este întrerupt.
„Creierul are mecanisme foarte puternice pentru a ne asigura că creierul are suficiente calorii. Primul lucru pe care îl face este să ne înfometeze. Al doilea lucru este că începe să activeze centrele de dorință, astfel încât capacitatea noastră de a spune nu dispare. Apoi, după aceea, hormonii de stres încep să fie secretați, hormoni de stres de urgență care trag caloriile din locurile de depozitare și care vor rezolva temporar problema, dar acest lucru provoacă un mare stres corpului. În cele din urmă, cu aceste fluctuații și niveluri de calorii și hormoni, dacă acest lucru continuă, metabolismul va încetini. ”
Caloriile trebuie să fie în sânge, nu depozitate în celulele adipoase, altfel creierul tău va semnala stresul, foamea și pofta.
Acest lucru face ușor de înțeles de ce oamenii nu reușesc la pierderea în greutate. Gandeste-te la asta. Majoritatea își stabilesc un obiectiv care va dura un an sau mai mult pentru a-l realiza. Calea percepută pentru a ajunge acolo este privarea de sine, senzația de „mânie” și stresul crescător. Este posibil să piardă în greutate, dar pentru a-l ține departe necesită o luptă 24/7 împotriva propriului creier.
Avem o condiție foarte proastă de depășit.
Comportamentul nostru învățat este să credem că sentimentul de foame și tăgăduirea de sine este benefic pentru noi. Se pare că „luăm unul pentru echipă” atunci când, de fapt, suntem într-o stare de autodistrugere.
Un model mult mai bun este să lucrezi pentru a te simți grozav astăzi. Asta înseamnă să nu ai pofte, să nu-ți fie foame, să ai energie stabilă cu concentrare mentală și să nu te îmbolnăvești. Realizați acest lucru prin alegerea alimentelor, somnul, mișcarea și gestionarea stresului.
De fapt, este distractiv să găsești în continuare modalități noi de a te simți mai bine, în timp ce mănânci cât de multe alimente delicioase vrei și greutatea se topește ca produs secundar. Am un plan gratuit pentru a vă ajuta să începeți. Se numește Planul de reparații pentru sănătate.
Arde 325 de calorii în plus pe zi fără să te miști
Dr. Ludwig a făcut un studiu cu 21 de adulți tineri de aceeași greutate care au fost hrăniți fiecare cu una din cele trei diete timp de o lună. Toți au fost hrăniți exact cu același număr de calorii și alimentele au fost emise prin shake-uri măsurate în laborator.
Scopul a fost de a stresa corpul cu un deficit caloric ușor, ceea ce ar - în teorie - încetini metabolismul. Rezultatele au fost izbitoare.
Una dintre cele trei diete a fost guvernul a recomandat 20% grăsimi și 60% carbohidrați. În această dietă, cheltuielile de energie au scăzut. Metabolismul a încetinit până la o accelerație, deoarece corpul a răspuns la restricția calorică ca un stres. Acesta a fost rezultatul scontat.
La mijloc, era o dietă în stil mediteranean, cu o împărțire uniformă de 40% grăsimi și 40% carbohidrați. Metabolismul este încă încetinit, dar nu la fel de mult ca în cazul unei diete cu conținut ridicat de carbohidrați.
A treia a fost o dietă clasică Adkins cu 60% grăsimi. În mod uimitor, rata metabolică nu a scăzut deloc! Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați a abolit complet efectele negative de stres ale pierderii în greutate. Diferența în metabolismul măsurat - cu exact același număr de calorii - a fost de 325 de calorii pe zi. Este echivalentul a aproximativ o oră de cardio pe eliptică fără a mișca un mușchi!
Carbohidrații cu acțiune rapidă creează pofte și dependență
Dr. Ludwig și echipa sa au efectuat un alt studiu în care participanților li s-au administrat shake-uri amestecate în ordine aleatorie. Fiecare shake a avut aceleași calorii, aceleași proteine, grăsimi și carbohidrați. Singura diferență a fost că unele shake-uri aveau un carbohidrat cu acțiune rapidă, iar celălalt fel avea un carbohidrat cu digestie lentă.
Au dat shake-urile în ordine aleatorie în zile separate și au urmat glicemia fiecărui participant. După cum era de așteptat, zahărul din sânge a fost inițial mai mare după scuturarea rapidă a carbohidraților. Apoi, a avut tendința să se prăbușească câteva ore mai târziu, moment în care participanții au raportat că se simt mai înfometați.
Apoi au făcut scanări cerebrale.
„Rezultatele au fost cu adevărat remarcabile. Nu sunt neurolog. S-a dovedit că o zonă și nu știam ce este această zonă la început, se aprindea ca un laser în fiecare subiect. S-a aprins după scuturarea cu acțiune rapidă sau cu un indice glicemic ridicat, dar nu după scăderea nivelului. De fapt, a fost atât de consistent încât am avut o putere statistică astronomică puternică. Această zonă este nucleul accumbens. Pentru restul publicului dvs., care nu sunt neurologi, acesta este centrul plăcerii dopaminergice a creierului. Este considerat zero pentru dependențele clasice de cocaină, heroină, alcoolism și altele asemenea ... ”
Într-un mod frumos, Dr. Ludwig spune că industria alimentară este vinovată.