De ce ar trebui să încetați să fierbeți fulgi de ovăz și să începeți să le coaceți Mâncare serioasă
Făina de ovăz coaptă cu căpșuni și migdale este rapidă, atrăgătoare și servește cu ușurință mulțimii. [Fotografie: Yvonne Ruperti]
Când te gândești să gătești fulgi de ovăz, este adesea fie pe plită, fie la cuptorul cu microunde. Adăugați apă în ovăz și gătiți până se înmoaie. Am făcut-o așa toată viața, fără să mă gândesc niciodată la proces, pentru că a funcționat întotdeauna. Și sincer să fiu, atunci când gătești doar pentru unul sau doi și îl vrei rapid, aragazul sau cuptorul cu microunde este ideal.
Dar există un alt mod mai puțin cunoscut de a face fulgi de ovăz și, deși durează puțin mai mult, este foarte ușor și minunat pentru distracție: fulgi de ovăz copți. Dacă nu v-ați gândit niciodată că fulgii de ovăz ar putea fi „mâini libere”, darămite considerate potrivite pentru oaspeți, atunci aveți noroc, pentru că nu avem una, ci trei modalități excelente de a o face.
Făină de ovăz coptă cu arțar-banane
Noutăți despre Serious Eats
De-a lungul anilor am creat mai mult decât vulcanii mei de ovăz în cuptorul cu microunde. Și să stau deasupra aragazului, amestecând oala, nu este ceea ce vreau să fac la prima oră dimineața. Cu fulgi de ovăz copți, tot ce trebuie să faceți este să aruncați totul într-un vas de copt și să-l glisați în cuptor. În aproximativ 30 de minute, ai un fel de mâncare de ovăz fraged, fraged. Pentru a-l îmbogăți, folosesc lapte în loc de apă și doar un ou ușurează textura. Este micul dejun cald, fără stres, perfect pentru a fi servit oaspeților. De ce? Nu se gătește la minut: cuptorul face toată treaba.