De ce americanii conduc lumea în ceea ce privește deșeurile alimentare - Atlanticul
Caloriile sunt ieftine, iar oamenii sunt pretențioși.
Americanii risipesc o cantitate de neînțeles de mâncare. De fapt, potrivit unui paznic raport publicat săptămâna aceasta, aproximativ 50 la sută din toate produsele din Statele Unite sunt aruncate - aproximativ 60 de milioane de tone (sau 160 miliarde dolari) de produse anual, o sumă constituind „o treime din toate produsele alimentare”. Alimentele irosite sunt, de asemenea, cel mai mare ocupant în depozitele de deșeuri americane, a constatat Agenția pentru Protecția Mediului.
Ce cauzează acest lucru? Un motiv major este că mâncarea este mai ieftină în Statele Unite decât aproape oriunde în lume, ajutată (controversat) de subvenții pentru porumb, grâu, lapte și soia. Dar marea risipă americană de produse pare a fi și o dinamică culturală, permisă în mare parte de o obsesie națională cu calitatea estetică a alimentelor. Fructele și legumele, pe lângă faptul că sunt în general sănătoase, au tendința de a se învineți, se rumenesc, se ofilesc, se oxidează, se colorează sau se decolorează și aparent este ceva ce cumpărătorii americani nu vor respecta. Pentru o familie americană de patru persoane, valoarea medie a produselor aruncate este de aproape 1.600 de dolari anual. (La nivel global, Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură estimează că o treime din totalul alimentelor cultivate este pierdut sau irosit, o valoare evaluată la aproape 3 trilioane de dolari.)
Scrierea despre risipa de alimente pentru Atlanticul în 2014, Elizabeth Segran le-a făcut semn atât cumpărătorilor care refuză să cumpere fructe cu aspect imperfect, cât și băcănilor care refuză să aprovizioneze rafturile cu orice articole cu aspect ciudat. „Magazinele alimentare alimentează în mod obișnuit produsele cu gunoi pentru că au o formă greșită sau conțin pete minore”, i-a spus Doug Rauch, fostul președinte al Trader Joe’s Company.
Mai multe povești
Diferența dintre rasismul de gradul I și rasismul de gradul III
M-am tras peste zoom
Ceva despre care putem să fim de acord cu toții? Cuvintele cheie corporative sunt cele mai rele.
Cum să ne gândim la piața de valori în scădere
Dar asta presupune că astfel de produse ajung chiar la magazine. Citând lucrătorii și experții într-o varietate de puncte de vedere din sistemul alimentar, GardianulSuzanne Goldenberg mai raportează că „cantități mari de produse proaspete cultivate în S.U.A. sunt lăsați pe câmp să putrezească, hrăniți cu animale sau transportați direct de pe câmp la depozitul de deșeuri, din cauza standardelor cosmetice nerealiste și neclintite. ”