Date nutriționale despre șofran
Fii primul care știe despre reducerile și ofertele noastre exclusive! Click aici să vă abonați acum!
- Home
- Kmâncărime
- Hsănătate
- și Șofran
- Alupta cu noi
- Ccontactați-ne
Date nutriționale despre șofran (22 martie 2017)
Este demn de remarcat faptul că nimeni nu va mânca o uncie de șofran dintr-o dată. Rețetele recomandă să luați simultan jumătate dintr-o linguriță de șofran. Cu toate acestea, să aruncăm o privire la o uncie de șofran, deoarece este un mod bun de a afla aspectele nutriționale ale acestui condiment uimitor. Pentru început, numai conținutul de mangan este cu aproape 400% mai mare decât valoarea recomandată zilnic.
Șofranul conține, de asemenea, cantități mari de magneziu - 18%, vitamina C - 38%, fier - 17%, vitamina B6 și potasiu, ambele la 14% din valoarea recomandată zilnic, ceea ce este destul de impresionant.
Manganul ajută organismul să regleze zahărul din sânge, absorbția calciului și să metabolizeze carbohidrații. De asemenea, ajută la formarea oaselor, a țesuturilor și a hormonilor sexuali. Fierul curăță sângele; Vitamina C combate infecțiile; iar conținutul de vitamina B6 al șofranului ajută la formarea celulelor roșii din sânge, ceea ce face ca funcționarea eficientă a nervilor. Potasiul, de la sine, ajută la echilibrarea fluidelor conținute în celulele corpului, ceea ce poate duce la apariția unei cleme musculare dureroase atunci când este scăzută.
Pe lângă conținutul nutrițional de mai sus al șofranului, acesta conține, de asemenea, până la 150 de compuși volatili. De exemplu, conține Picrocin, care este substanța responsabilă pentru gustul puternic. Safranal este un alt compus și conferă șofranului parfumul și mirosul său unic. Crocin, un alt compus, oferă șofran cu culoarea sa portocalie, care este un semn al calităților medicinale ale acestui condiment.