Dar dacă aș face doar; Ca la Kefir
Pe măsură ce făceam tranziția către consumul de alimente tradiționale, unul dintre lucrurile pe care eram foarte nerăbdător să le încerc era câteva băuturi cultivate și fermentate. M-am ocupat de problemele digestive încă de când eram copil și știam că este foarte important să introduc mai multe probiotice grozave în dieta mea, pentru a-mi ajuta la refacerea intestinului. Așadar, fiind studentul dornic, am decis să încep cu chefirul din lapte. Mi-am comandat boabele, care fuseseră făcute din lapte crud, desigur.
Câteva zile mai târziu, boabele mele au sosit și așa că am pregătit cu bună seamă primul meu lot de kefir de lapte. După câteva zile în care am lăsat boabele să-și facă treaba, le-am strecurat și am decis să-mi fac un smoothie de chefir. Am folosit una dintre rețetele mele preferate, de smoothie și m-am așezat să mă bucur din plin de experiența mea cu kefir.
După ce am luat prima înghițitură, mi-am dat seama că am o problemă ... Nu mi-a plăcut chefirul din lapte. Nu deloc. Deci, m-am gândit, poate că este puțin mai puțin, deoarece este primul lot. Poate că l-am lăsat să stea prea mult. De fapt, am dat câinilor mei un pic din lotul de kefir rămas (pe care l-au adorat absolut!) Și am făcut altul. Acest lot l-am lăsat să cultive mai puțin timp decât primul. Rezultatele? Aceeași problemă ca înainte. Pur și simplu nu mi-a plăcut!
Simți vinovat!
De fapt, am început să mă simt vinovat că nu-mi place kefirul din lapte. Și am încercat o mulțime de rețete diferite ... de la diferite smoothie-uri la sosuri de salată. Am căutat orice mod posibil să mă ajute să-mi placă. Și după câteva luni de încercări de a găsi o modalitate de a încorpora kefirul din lapte în dieta mea, forțându-mă să beau un pahar în fiecare zi, temându-mă să beau și simțindu-mă ca un rău lider al capitolului Weston A Price pentru că nu-i place kefirul din lapte, eu în cele din urmă a avut un moment cu bec.