Dacă urmați o dietă cu indice glicemic scăzut dLife
Ar putea fi benefică o dietă cu un conținut scăzut de indicii glicemici? Indicele glicemic (GI) oferă o măsură a vitezei în care cresc zaharurile din sânge după consumarea anumitor alimente. Indicele este recunoscut la nivel internațional și clasifică carbohidrații în funcție de modul în care acestea afectează nivelul zahărului din sânge.
Carbohidrații includ toate alimentele din cereale, inclusiv pâinea, cerealele, orezul, pastele și tăiței. Acestea includ, de asemenea, fructe, legume cu amidon, linte și produse lactate. Puteți utiliza indicele glicemic pentru a vă ajuta să țineți sub control aportul de carbohidrați și, ca rezultat, glicemia constantă.
Potrivit Dr. Jennie Brand-Miller, director al Glycemic Index Foundation, o organizație non-profit cu sediul în Glebe, Australia, o dietă cu IG scăzută este utilă pentru persoanele cu diabet. O dieta saraca in GI inseamna ca raspunsul glucozei din sange la mese este mai mic si, prin urmare, mai putin impozabil pentru celulele beta, celulele din pancreas care produc insulina, explica ea.
Ea spune că, deoarece persoanele cu diabet au probleme cu producerea de insulină suficientă pentru a-și controla glucoza din sânge, o dietă cu IG scăzută îmbunătățește, de asemenea, sensibilitatea la insulină la persoanele cu diabet, ea recomandă acest tip de dietă pe care ar trebui să aspirăm cu toții să o facem.
Cercetările lui Brand-Miller au arătat, de asemenea, că o dietă scăzută GI este mai hrănitoare, cu niveluri mai ridicate de micronutrienți decât o dietă sănătoasă convențională.
Piramida alimentară tradițională a diabetului, care este foarte asemănătoare cu vechea piramidă alimentară USDA, arată că o persoană cu diabet trebuie să aibă 5-8 porții de pâine, cereale și alte amidonuri pe zi. Brand-Miller consideră că acest lucru este rezonabil, cu condiția ca acestea să fie alegeri nutritive, cu IG scăzut.
Unii, precum autorul cel mai bine vândut din New York Time, Dr. Mark Hyman, se opun vehement orientărilor dietetice elaborate de guvernul federal și spune că sunt „defectuoase din punct de vedere științific”. Pe site-ul său, afirmă de mulți ani, ni s-a spus de către experți să mâncăm 6 până la 11 porții de pâine orez, cereale și paste în fiecare zi, scrie: „Nu ar fi trebuit să fie numită piramida alimentară. Ar fi trebuit să fie numită hrana pietrei funerare! ”
Asociația Americană a Diabetului nu mai oferă piramida alimentară pentru diabet și, în schimb, încurajează utilizarea Create Your Plate, un instrument care vă permite să alegeți alimentele dorite, dar modifică dimensiunea porțiunii, astfel încât să obțineți porții mai mari de legume fără amidon și o porție mai mică de alimente cu amidon.