Curățați, gătiți, răciți, separați pentru a preveni bolile transmise de alimente Pământul mănâncă alimente reale, viață verde -
De Sarah Gordon
Postat pe 11 iulie 2011
În urma recentei e. coli în Europa, guvernul SUA lansează o campanie de sensibilizare cu privire la procedurile sigure de manipulare a alimentelor, în încercarea de a stopa răspândirea bolilor transmise de alimente.
Patru pași pentru alimentația sigură
Mai multe birouri guvernamentale au colaborat la campanie, inclusiv Serviciul de inspecție și siguranță alimentară al USDA, Administrația pentru alimente și medicamente, Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor și Consiliul publicitar. Dispune de radio, televiziune, scris și engleză și spaniolă și publicitate online, inclusiv inclusiv eticheta hash Twitter #checksteps.
Campania Food Safe Families folosește deviza „Verificați-vă pașii” pentru a reaminti consumatorilor să urmeze patru pași pentru manipularea alimentelor în condiții de siguranță:
- Curat mâinile și suprafețele adesea pentru a preveni contaminarea bacteriană
- Separa carne crudă din alte alimente folosind tăieturi și cuțite separate
- bucătar alimentele, în special carnea, la temperaturi sigure prescrise - și nu aveți încredere în culoare ca indicator al disponibilității
- Chill porțiuni neutilizate prompt.
Lansarea campaniei a fost programată pentru a preceda weekendul din 4 iulie și apogeul sezonului de vară la grătar, când bolile transmise de alimente tind să crească. Cu toate acestea, rezultatele preliminare ale unui recent studiu CDC indică faptul că ratele majorității tipurilor de infecții bacteriene transmise de laboratoare confirmate de laborator au scăzut între 1996-98 și 2010.