Cunoștințe, atitudini și practici privind alimentația sănătoasă în rândul studenților de internat cu nevoi speciale
Abstract: Informațiile nutriționale sunt importante pentru toată lumea, pentru a obține un stil de viață sănătos și lipsit de orice boală. Acest studiu a fost o încercare de a determina eficacitatea programului de nutriție în rândul studenților cu nevoi speciale cu vârste cuprinse între 13 și 17 ani, prin evaluarea schimbărilor lor în cunoștințe, atitudine și practică în ceea ce privește alimentația sănătoasă. Optzeci de studenți au fost implicați în acest studiu în care 40 de studenți recrutați ca grup de intervenție provin din Sekolah Menengah Pendidikan Khas (cu deficiențe de vedere). Alți 40 de studenți erau din Sekolah Menengah Pendidikan Khas Vokasional (cu deficiențe de auz) au fost repartizați ca grup de control. Aceștia au fost distribuiți cu chestionare pentru pre-test și post-test și un program de nutriție a fost implementat grupului de intervenție. O îmbunătățire semnificativă a studenților ? scorurile nutriționale în rândul grupului de intervenție înainte (36,30 ± 4,78) și după (36,55 ± 3,34) participarea la programul de educație nutrițională (t = -4,03, df = 39, p Text complet PDF Text complet HTML
Cum să citiți acest articol
R. Roszanadia și M.N. Norazmir, 2011. Cunoștințe, atitudine și practică privind alimentația sănătoasă în rândul studenților cu internat cu nevoi speciale. International Journal of Dairy Science, 6: 278-286.
O alimentatie sanatoasa este esentiala pentru adolescenti ? sănătate și bunăstare și, de asemenea, pentru studenți. Sărăcia, lipsa accesului la informații și servicii de sănătate și mediul nesigur au fost provocările pe care trebuie să le facă față adolescenții care au anumite nevoi de sănătate și dezvoltare pentru viața lor (OMS, 2008). Într-un studiu realizat de Ahmed (2005), a afirmat că programul de nutriție este platforma pentru populația vulnerabilă în îmbunătățirea obiceiurilor alimentare. Prin urmare, educația nutrițională ar trebui să fie aplicată elevilor, deoarece școlile sunt setările importante în care să promoveze sănătatea fizică și emoțională a tinerilor. Potrivit studiului realizat de Cake și Harris (2006), au fost dezvăluite că intervențiile de activitate fizică în rândul tinerilor pot fi eficiente și pot fi utile atunci când sunt promovate în școli și în comunitate.
În prezent, în Malaezia, obezitatea devine o problemă majoră de sănătate, deoarece obezitatea poate duce la alte boli cronice, cum ar fi hipertensiunea arterială, diabetul, problemele renale și bolile de inimă (Ruzita și colab., 2007). Obezitatea pare a fi factorul de risc al bolilor cronice care pot apărea la copiii adulți și supraponderali și obezi și acest lucru este dovedit într-un studiu realizat de Deckelbaum și Williams (2001). Afridi și colab. (2003) au discutat, de asemenea, despre bolile care ar fi putut suferi pentru cei care sunt supraponderali și obezi, cum ar fi bolile de inimă, hipertensiunea, diabetul, accidentul vascular cerebral, cancerele, osteoartrita și problemele din punct de vedere psihosocial. Un program de nutriție bine planificat ar trebui implementat în special în rândul elevilor, pentru a evita ca problemele să se înrăutățească. Începând din 2006, obiceiurile alimentare nesănătoase fuseseră găsite ca fiind una dintre morbiditatea și mortalitatea din SUA (Melonie, 2006). În plus, elevii pot avea un impact pozitiv asupra cunoștințelor lor nutriționale, atitudinii și obiceiurilor alimentare sănătoase după ce au participat la programul de nutriție și se pot aplica pe tot parcursul vieții. Chiar dacă acest studiu nu acoperă feedback-ul tuturor studenților cu nevoi speciale, dar rezultatele acestui studiu ar oferi un nivel de eficacitate al programului de educație nutrițională față de cunoștințe, atitudine și practică în rândul studenților cu nevoi speciale.
MATERIALE ȘI METODE
Proiectarea studiului: Acest studiu a fost realizat în două școli care au fost Sekolah Menengah Pendidikan Khas (cu deficiențe de vedere) și Sekolah Menengah Pendidikan Khas Vokasional (cu deficiențe de auz) în perioada 22 mai - 14 iulie 2011. Acest proiect de studiu a fost un pretest și post- Test. Cunoștințele, atitudinea și practica elevilor au fost accesate folosind chestionarul. Chestionarul a fost adaptat de la Comitetul Național de Coordonare pentru Alimentație și Nutriție, Ministerul Sănătății din Malaezia, cu unele modificări. Cu o săptămână înainte de implementarea programului de intervenție nutrițională, elevilor li s-a răspuns la chestionar. Programul nutrițional de intervenție a fost desfășurat timp de o zi și a fost implicat de grupurile de intervenție, în timp ce grupul de control a primit broșura nutrițională. La trei săptămâni după programul de intervenție nutrițională, toți elevii trebuie să completeze același chestionar.
Populația studiată: Un total de 80 de studenți cu nevoi speciale în vârstă de 13-17 ani au fost recrutați pentru acest studiu. Elevii au fost împărțiți în 2 grupuri pentru grupul de control și intervenție. Patruzeci de studenți provin din Sekolah Menengah Pendidikan Khas (cu deficiențe de vedere) au fost repartizați ca grup de intervenție, în timp ce alți 40 de studenți au fost din Sekolah Menengah Pendidikan Khas Vocal (cu deficiențe de auz) și au fost repartizați ca grup de control pentru acest studiu. În plus față de Sekolah Menengah Pendidikan Khas (cu deficiențe de vedere) este format din 3 tipuri de studenți care sunt B1 (nevăzători), B2 (cu vedere parțială) și B3 (cu deficiențe de vedere). În timpul acestui studiu, au fost implicați doar studenții B1 și B2, iar numărul doi a fost echilibrat. Același lucru este valabil și pentru Sekolah Menengah Pendidkan Khas Vokasional (cu deficiențe de auz), unii dintre ei aveau deficiențe auditive și mut, în timp ce unii erau deficienți de auz și mut.
Protocolul de studiu a fost aprobat de Departamentul de Nutriție și Dietetică UiTM. Consimțământul oficial a fost obținut de la Ministerul Educației din Malaezia, precum și aprobarea de către Departamentul de Educație din Selangor și Kuala Lumpur pentru selectarea școlii și activitățile de studiu care au implicat elevii în timpul programului de intervenție din școlile selectate. Consimțământul informat completat a fost obținut de la studenți pentru activitatea de intervenție și pentru a răspunde la întrebări.
| • | Puzzle cu alimente: Construiește o piramidă alimentară |
| • | Cine sunt?: Răspunde la întrebările date |
| • | Platoul meu: Creați două meniuri, fie pentru micul dejun, prânz sau cină |
| • | Ghiciți ce: gustați alimentele furnizate și descrise membrilor grupului despre caracteristica nutrițională a alimentelor. Membrii grupului vor ghici |