Cum (și de ce) să redați untura - ferma de restaurare a acrilor

A ști cum să redai untura (sau orice grăsime animală) este o abilitate pentru care sănătatea, paleta și buzunarul tău îți vor mulțumi. La noi acasă, aproape fiecare masă se concentrează în jurul grăsimii animale. Legumele, ouăle, cerealele și carnea se prepară în untură sau unt. Mai mult unt topit sau untură de porc se adaugă la produsul finit. Popcornul este scos în untură. Pâinea cu smântână este întotdeauna însoțită de un strat de unt aproape la fel de gros ca toastul în sine. Pentru unii, în special pentru cei crescuți într-o societate în care grăsimile animale erau denigrate și uleiurile vegetale erau stabilite la cea mai înaltă stima de sănătate, acest lucru sună ca un atac de cord care așteaptă să se întâmple. Toate acele grăsimi saturate și colesterol? Yikes! Cu toate acestea, vă provocăm să începeți să gândiți diferit despre grăsimi și rolul important pe care îl joacă în special grăsimile saturate în sănătatea noastră generală. Vom include câteva resurse suplimentare pe această temă în partea de jos a acestei postări, dacă doriți să aflați mai multe.

Câteva note cheie despre grăsimile animale

Untura este una dintre cele mai bogate surse dietetice de vitamina D.
O lingură de untură de porc crescută la pășune conține 1.000 UI de vitamina D.!
Grăsimile saturate, cum ar fi untura, untul și seuul, ajută la protejarea împotriva cancerului, a depresiei și a multor alte boli
Membranele noastre celulare sunt 50% molecule de grăsime. Grăsimea saturată îi ține împreună!

Astăzi am dori să vă învățăm cât de simplu este să faceți untură acasă. Datorită anumitor legi alimentare USDA, este ilegal să ne luăm înapoi grăsimea de porc de la măcelarul nostru și să o transformăm în untură pentru a le vinde clienților noștri. Și măcelarul nostru nu oferă în prezent servicii de redare a unturii. Deci, din păcate, trebuie să vă vindem grăsimea de porc și pur și simplu să vă învățăm cum să vă faceți untură. Dar credeți-ne, nu ar putea fi mai simplu!