Cocktail Martini cu sfeclă de ghimbir

Într-o călătorie recentă la Paris, am luat o băutură la incontestabilul elegant Hotel L’Amour ascuns pe una dintre străzile noastre preferate, Rue des Martyrs, din arondismentul 9. Când am locuit acolo, această zonă era ca Brooklyn-ul orașului și, ca și omologul său din New York, a devenit mai tradițională, dar totuși la fel de uimitoare. Băutura pe care am băut-o a fost un cocktail de rom cu sfeclă de ghimbir care m-a inspirat să riff pe el de Ziua Îndrăgostiților și astfel a fost creat acest martini de sfeclă-ghimbir-măr, care primește un oui solid de la noi.

Ingrediente

decojite și tulpinate

1 mediu Mere Granny Smith

miez și tocat grosier

Bucată de 1 inch ghimbir proaspăt

decojite și feliate subțire

  • 6 uncii vodcă
  • 2 uncii sirop simplu de ghimbir
  • 2 uncii suc de lămâie proaspăt stors

    plus felii de lămâie opționale pentru garnitură

  • gheaţă

    • sfeclă

    Instrucțiuni

    Combinați sfecla, mărul și ghimbirul cu aproximativ 2/3 cană de apă într-un blender și procesați până se omogenizează. Treceți printr-o plasă de plasă fină și adăugați apă până când amestecul este un suc.

    Puteți utiliza, de asemenea, un suc de sfeclă cumpărat în magazin, dar poate fi necesar să adăugați sirop mai simplu la cocktailul final.

    Pentru a face un cocktail, combinați 2 uncii de suc de sfeclă cu 1 1/2 uncie vodcă, 1/2 uncie sirop de ghimbir și 1/2 uncie suc de lămâie într-un agitator de cocktail și umpleți cu gheață. Se agită bine până când cocktail shakerul este foarte rece. Se strecoară băutura într-un cupe sau pahar Martini. Plutim o felie de lămâie deasupra pentru a servi.