Cum se tratează guta cu dietă
Scris de Michael Greger M.D. FACLM pe 8 octombrie 2015
Washington State Fruit Commission, cel mai mare producător de cireșe, poate finanța recenzii care studiază cireșele cu privire la efectele antiinflamatorii ale cireșelor într-o cutie Petri și modele animale. Dar ceea ce avem nevoie sunt studii umane. De exemplu, dacă umplem echivalentul uman de până la o mie de căni de cireșe pe gâtul șobolanilor, se pare că are un efect antiinflamator, dar nu am putea mânca niciodată atât de multe. (De fapt, dacă am încerca, s-ar putea termina prost. Un tip sărac care a mâncat 500 de cireșe întregi - fără a scuipa gropile - a ajuns să-și împiedice în mod fatal colonul.)
Acum un deceniu, nu aveam multe studii umane, dar din fericire, acum avem. Un studiu publicat în The Journal of Nutrition a făcut ca bărbații și femeile să mănânce aproximativ 45 de cireșe pe zi timp de o lună (nu mi-ar deranja să fac parte din acel studiu!). Cercetătorii au descoperit o scădere cu 25% a nivelurilor de proteine C-reactive (un marker al inflamației), precum și o proteină inflamatorie cu un acronim neelegant RANTES („Regulat pe, Activare, Normal, celulă T, exprimat și secretat”). Chiar și la o lună după încheierea studiului, a apărut un beneficiu antiinflamator rezidual de la festivitatea de cireșe.
Acești subiecți erau toți sănătoși, cu un nivel scăzut de inflamație pentru început, dar un studiu de urmărire, evidențiat în videoclipul meu, Tratament de gută cu o cireșă deasupra, la persoanele cu niveluri mai ridicate au găsit rezultate similare pentru proteina C-reactivă și pentru o serie de alți markeri pentru bolile inflamatorii cronice. Așadar, cireșele îi ajută pe oamenii care au de fapt o boală inflamatorie cronică?
În 1950, într-un jurnal medical obscur din Texas, „observațiile făcute de medici responsabili” au sugerat că la o duzină de pacienți cu gută, consumul de jumătate de kilogram de cireșe proaspete sau conservate a ajutat la prevenirea erupțiilor de gută. Dar problema nu fusese niciodată testată serios, până de curând. Guta este o artrită inflamatorie extrem de dureroasă cauzată de cristalizarea acidului uric în articulații. Pe baza sondajului național de examinare a sănătății și nutriției 2007-2008, prevalența gutei în SUA este estimată la 3,9% în rândul adulților din SUA, ceea ce se traduce în 8,3 milioane de persoane.
Au fost studiate sute de bolnavi de gută, iar aportul de cireșe a fost asociat cu un risc cu 35% mai mic de atacuri de gută, cu peste jumătate din riscul dispărut la trei porții măsurate pe o perioadă de două zile (aproximativ 16 cireșe pe zi). Acesta este tipul de eficacitate pe care cercetătorii l-au văzut cu o dietă cu conținut scăzut de purină (acidul uric este un produs descompus al purinelor). Același grup de cercetare a constatat că aportul de purină de origine animală a crescut șansele atacurilor de gută recurente de aproape cinci ori. Nici consumul intens de alcool nu este o idee bună.
Există unele alimente bogate în purină, non-animale, cum ar fi ciupercile și sparanghelul, dar cercetătorii nu au găsit nicio legătură semnificativă cu sursele vegetale de purine. Așadar, cercetătorii au recomandat eliminarea cărnii și fructelor de mare din dietă. Acest lucru poate reduce substanțial riscul și adăugarea de cireșe deasupra poate reduce și mai mult riscul de atacuri de gută. Același lucru cu medicamentul principal: alopurinolul funcționează, dar adăugarea de produse pare să funcționeze și mai bine.