Cum se servesc mesele vegetariene sănătoase la creșă Un copil unic învață în primii ani
Asigurarea faptului că copiii dvs. vegetarieni primesc o dietă hrănitoare în timpul îngrijirii dumneavoastră nu trebuie să fie o durere de cap, spune Nigel Denby de la Grub4Life ...
Este mai mult decât probabil ca setarea dvs. să satisfacă cel puțin un copil vegetarian. Aproximativ două la sută din populație urmează o formă de dietă vegetariană, deși în unele zone această cifră va fi semnificativ mai mare datorită diversității comunității locale. Există câteva probleme cheie de care trebuie să fii conștient atunci când planifici un meniu vegetarian pentru copii mici, dar nu trebuie să fie o „durere de cap” pentru tine sau bucătarul tău.
Cele elementare
Îmbrățișarea mâncării vegetariene este ușoară. Iată câteva puncte cheie de luat în considerare:
● Meniurile și rețetele pot fi ușor adaptate pentru a se potrivi dietelor vegetariene; nu trebuie întotdeauna să creați mâncăruri complet noi sau separate.
● O mulțime de setări includ mese vegetariene pentru întregul cadru ca parte a meniurilor lor - încurajăm în mod activ cel puțin un prânz vegetarian în meniul săptămânal, astfel încât copiii să poată experimenta și să se obișnuiască cu formele vegetariene de proteine, cum ar fi legumele, fasolea și linte.
● Copiii vegetarieni au exact aceleași nevoi nutriționale ca și copiii care nu sunt vegetarieni.
● Mesele trebuie să fie bogate în nutrienți și, desigur, gustoase și populare.
● Cu un pic de cunoștințe, îți poți proiecta mesele vegetariene pentru a fi la fel de mare pentru copii ca meniul tău non-vegetarian.
● S-ar putea chiar să introduceți unii copii în alimente la care nu ar visa niciodată să mănânce acasă.
Vegetarienii aleg să nu mănânce carne din diferite motive. Unii sunt vegetarieni din motive religioase sau culturale - de ex. este posibil ca unele familii sikh, hinduși, budiști și rastafari să urmeze o formă de vegetarianism. Alții nu mănâncă carne din motive etice/de bunăstare a animalelor, iar unora le place pur și simplu gustul sau textura cărnii. Oricare ar fi motivul, dacă un părinte este vegetarian, probabil că vor alege să își aducă copiii la fel.
Unele diete vegetariene vor include ouă; unele pot omite carnea roșie, în timp ce altele pot exclude complet lactatele, ouăle și toate carnea, păsările și peștele. Este esențial să aflăm ce „tip” de dietă vegetariană este urmată de la bun început. Acest lucru ar trebui să fie documentat pe formularele de înscriere și trebuie să comunicați clar cu bucătarul dvs. despre ce alimente pot și nu pot fi consumate.
● Vegetarienii parțiali evită de obicei carnea roșie, dar mănâncă pește și păsări de curte, precum și alimente lactate și ouă.
● Piscatarianii mănâncă pește, lactate și ouă, dar nu au carne roșie sau păsări de curte.
● Vegetarienii lacto-ovo mănâncă alimente lactate și ouă, dar nu carne, pește sau păsări de curte.
● Lacto-vegetarienii mănâncă alimente lactate, dar nu ouă, citesc carne, carne de pasăre sau pește.
● Veganii nu mănâncă deloc alimente pentru animale.
Dietele sănătoase
Dietele vegetariene pentru copii ar trebui să se bazeze pe aceleași reguli de alimentație sănătoasă ca dietele non-vegetariene. Acestea trebuie să includă toate cele cinci grupuri alimentare în fiecare zi.
● Mesele și gustările trebuie să includă carbohidrați cu amidon, cum ar fi cartofi, paste, orez, pâine și cereale, și ar trebui să existe un amestec de cereale rafinate și întregi.
● Alimentele cu proteine trebuie servite la fiecare masă; cu toate acestea, ar trebui servite o varietate de alimente proteice pentru a se asigura că copiii consumă alimente care conțin toți aminoacizii esențiali. Carnea este una dintre principalele surse alimentare de fier, deci este important să vă asigurați că dietele vegetariene includ multe alte surse de fier.
● Copiii vegetarieni au nevoie de cinci porții diferite de fructe și legume în fiecare zi.