Cum se face sos de pere de casă

Atunci când fructele și legumele sunt disponibile în mod normal și gata de cules în Statele Unite!

Căutați pickyourown.org

Căutați cum să faceți sos de pere de casă în 2020? Derulați în jos această pagină și urmați linkurile. Și dacă aduceți acasă niște fructe sau legume și doriți să puteți congela, face gem, salsa sau murături, consultați această pagină pentru instrucțiuni simple, fiabile, ilustrate de conservare, înghețare sau conservare. Există o mulțime de alte resurse conexe, faceți clic pe meniul derulant resurse de mai sus.

Dacă aveți întrebări sau feedback, vă rugăm să ne anunțați! Pe această pagină există linkuri afiliate. Citiți politica noastră de divulgare pentru a afla mai multe.

Cum se face sos de pere de casă

Randament: 7 până la 9 borcane de pinte

Realizarea și conservarea propriului sos de pere este destul de ușor; este făcut exact ca sosul de mere. Sosul de pere are o textură ceva mai granulată și, desigur, are aroma de pară. Iată cum să o faci, în 13 pași simpli și complet ilustrat. În esență, perele gătesc la fel ca merele. Deci, aproape orice puteți face cu mere, puteți face cu pere.

Ingrediente

Produce aproximativ 8 sau 9 borcane, fiecare de 8 oz

  • Orice cantitate de pere. de obicei durează aproximativ 4 lb per litru de sos de pere. vezi această pagină pentru descrierea soiurilor de pere
  • Scortisoara (optional!) Imi place 1/2 lingurita pe lot

Echipament

  • Jar grabber (pentru a ridica borcanele fierbinți)
  • Pâlnie de borcan (2 USD la magazinele de bucătărie din mall și la magazinele locale de tip „cutie mare”, dar de obicei este mai ieftin online de la filialele noastre)
  • Cel puțin 1 oală mare
  • Linguri mari și oale
  • Borcane cu bile (Publix, Kroger, alte magazine alimentare și unele magazine cu "cutie mare" le poartă - aproximativ 8 USD pe duzină de borcane de litru, inclusiv capacele și inelele)
  • 1 Conserve de baie de apă (o oală uriașă cu un suport de ridicare pentru igienizarea borcanelor cu jeleu de pere după umplere (aproximativ 30 până la 35 USD la magazinele de bucătărie din mall și la magazinele locale de „cutie mare”, dar de obicei este mai ieftin online de la afiliații noștri) POATE folosi în schimb o oală mare, dar conservele sunt mai adânci și au un vârf de raft pentru a facilita ridicarea borcanelor. Dacă intenționați să conservați în fiecare an, merită investiția.
  • Sită:
    • KitchenAid cu accesorii pentru sită/polizor (200 USD până la 300 USD) SAU
    • o fabrică de alimente Foley (25 USD) SAU
    • dacă sunteți cu adevărat într-o metodă plictisitoare și consumatoare de timp, o simplă sită metalică.

Rețetă și instrucțiuni

Pasul 1 - Selectarea perelor

Cel mai important pas! Aveți nevoie de pere dulci dacă doriți să reduceți zahărul adăugat. Doar cele mai dulci pere pe care le poți obține! Unele dintre soiurile dulci uzuale sunt Bartlett, Bosc, D'Anjou și pere asiatice.

Pasul 2 - Câte pere și de unde să le obțineți

Puteți să le alegeți sau să le cumpărați la magazinul alimentar. Dar pentru cantități mari, veți găsi că piețele fermierilor adevărați, cum ar fi Piața fermierilor de stat din Forest Park, Georgia, le au la cele mai bune prețuri. În 2007, acestea erau disponibile de la sfârșitul lunii septembrie, la 12 până la 20 USD pe bushel.

Veți obține aproximativ 12 litri de jeleu de pere pe bucșă de pere.

Pasul 3 -Spălați perele!

Sunt sigur că vă puteți da seama cum să spălați perele în apă rece și să scoateți autocolantele sau etichetele de pe ele.

Folosind un cojitor de legume sau un cuțit de curățat, curățați perele. NU trebuie să curățați și nici să scoateți semințele sau tulpinile din pere, cu excepția cazului în care nu aveți o sită. Site-urile, vezi pasul 6, vor elimina toate acestea!

Pasul 4 -Tăiați perele!

Tăierea lor este mult mai rapidă dacă folosiți unul dintre acei coreratori/segmentatori de pere - pur și simplu îl împingeți în jos pe o pere și îl taie în segmente. Dacă aveți o moară alimentară Foley, un dispozitiv de scurgere sau o strecurătoare, nu este nevoie să curățați sau să scoateți semințele.