Cum se face cârnați de porc DIY de casă Epicurious
Doar 10 minute și un castron este tot ce aveți nevoie pentru a vă face propriile paste de cârnați de casă, condimentate exact cum vă plac.
A-ți crea propriul cârnați sună ca un fel de proiect de gătit în weekend de care îți trebuie o săptămână întreagă. Dar adevărul este că nu este nevoie să vă amestecați cu mașinile de tocat carne și cârnații. Și cu siguranță nu ai nevoie de mult timp. La urma urmei, cârnații delicioși se referă la umplutură - iar umplutura este doar carne măcinată condimentată. Rămâneți mai degrabă la torturi decât la legături și sunteți la doar câteva minute distanță de cârnați, pentru micul dejun, prânz sau cină.
Iată cum să vă creați propriul cârnat de casă:
Începeți cu carne de porc măcinată
Cârnații buni au nevoie de grăsime, precum și de carne slabă, așa că, pentru cel mai ușor punct de plecare, alegeți carne de porc măcinată: De obicei, vine ambalată cu multă grăsime. Iar grăsimea înseamnă aromă. Și suculență. Și, știi, toate lucrurile pe care le iubești la cârnați. Aproximativ 1 lira este un bun punct de plecare.
Se condimentează cu sare și piper
Credeți sau nu, puteți face cu adevărat o cremă de cârnați grozavă folosind doar sare și piper. Cârnații tradiționali britanici de măcelar nu conțin adesea decât carne de porc și acele două condimente. Deci, indiferent ce fel de cârnați doriți să faceți, începeți cu elementele de bază: 1 1/2 lingurițe de sare kosher și 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat pentru fiecare kilogram de carne.