Sprout Today, Eat Healthy Tomorrow Chelsea Green Publishing
Dacă sunteți gata să începeți să cultivați o porție din propriile alimente, dar nu sunteți prea pregătiți pentru ceva care necesită un angajament mare sau mult efort, acesta este un loc bun pentru a începe. Varza este ușor de cultivat, se maturizează foarte repede, poate fi utilizată într-o varietate de feluri de mâncare delicioase și într-adevăr împachetează un pumn nutrițional.
Am o mărturisire de făcut. La începutul cărții, susțin că locuitorii orașului cu un apartament sau un condominiu de dimensiuni medii pot crește până la 10 până la 20 la sută din propriile alimente proaspete. Mărturisesc că aceasta a fost o minciună. Puteți crește de fapt un nivel egal superior procent din propriile alimente proaspete, în funcție de ce procent din dieta dvs. poate consta din muguri proaspeți! Există o veche zicală conform căreia „omul nu trăiește numai din pâine”. Probabil că acest lucru este valabil și pentru muguri, mai ales având în vedere că te-ai sătura să nu mănânci altceva decât muguri zi de zi (chiar dacă, din punct de vedere nutrițional, ai putea satisface majoritatea nevoilor tale alimentare în acest fel). Ideea mea este următoarea: dacă ați dori să crească suficient de mulți germeni pentru a trăi, folosind spațiul din apartamentul sau din condo, probabil că ați putea face acest lucru. Pur și simplu nu există alte alimente din care să poți produce atât de mult, într-un spațiu atât de mic, atât de repede și cu un aport nutritiv atât de puternic. La muguri, factorul limitativ nu este spațiul, lumina sau solul sau chiar apa. Factorul limitativ este: Câți muguri puteți mânca cu adevărat?
Cât de dificil este să încolțească și cât timp durează?
Vlăstarii pot crește fără sol sau lumină și vor fi gata în termen de 4 până la 10 zile, în funcție de ce fel de semințe încolțiți. Deci, practic, procesul în sine este foarte rapid și puteți produce legume proaspete în doar câteva zile în loc de luni. În ceea ce privește angajamentul dvs. de timp, va fi nevoie de câteva minute în fiecare zi pentru a clăti mugurii pentru a preveni mucegaiul.
Dacă decideți să investiți într-un sistem automat de încolțire, atunci acest lucru vă va menține germenii bine clătiți; va trebui doar să schimbați apa în fiecare zi sau cam așa pentru a o menține proaspătă. Germinarea la domiciliu în propriul mediu controlat vă permite să evitați riscurile de contaminare asociate cu mugurii cultivați comercial.