Cum se face ca Dulce de Leche dintr-o cutie de lapte condensat îndulcit să mănânce grav
Transformați o cutie de lapte condensat îndulcit în dulce de leche, fără a scoate măcar capacul.
Dulce de leche, direct din cutie. [Fotografii: Nila Jones]
Dulce de leche este un sos cremos de caramel, care se face în mod tradițional, fierbând o oală de lapte și zahăr, amestecând pe măsură ce mergeți, timp de șapte ore. Ați putea face asta sau puteți face ceea ce este de departe cel mai simplu mod de a face acest lucru: fierbeți o cutie închisă de lapte condensat îndulcit într-o oală cu apă timp de două până la trei ore (ar trebui să știu, pentru că am testat doar aproximativ fiecare metodă pe care am întâlnit-o.)
Înainte de a parcurge pașii uimitor de simpli pentru a face dulce de leche în acest fel, am doar un singur avertisment important: trebuie să acordați atenție nivelului apei din oală pe măsură ce recipientul fierbe. Dacă lăsați să se evapore prea multă apă și conserva ajunge să nu fie complet scufundată, se poate supraîncălzi, rupe sau chiar exploda, ceea ce ar fi rău.
Un singur detaliu în minte, iată cum se face.
Pasul 1: Scoateți eticheta
Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să-ți iei o cutie de lapte condensat îndulcit și să scoți eticheta.
Pasul 2: Așezați cutia într-o oală mare
Așezați cutia pe o parte într-o oală mare, cum ar fi o oală pentru supă sau un cuptor olandez. Dacă o așezați cu partea dreaptă în sus, apa care fierbe va face ca recipientul să sară în timp ce gătește, ceea ce poate fi destul de enervant pentru urechile sensibile ale unui brutar.