Cum să sigilați alimentele fără a utiliza un sigilant cu vid
Da, este posibil să vă sigilați alimentele acasă fără aspirator! Tot ce aveți nevoie este o pungă pentru congelator din plastic cu fermoar și un castron cu apă. Ușor de agitat, dar voi intra în detaliile de mai jos.
Această metodă este excelentă pentru aceia dintre noi care au nevoie doar ocazional de un sigilator cu vid și nu doresc să investească în cumpărarea unuia.
În primul rând, ar trebui să cumpărați un sigilator cu vid?
Etanșatoarele cu vid sunt niște gadgeturi foarte utile, care vor scoate tot aerul dintr-o pungă de plastic cu alimente și o vor sigila închisă. Acest lucru ajută la prevenirea arderii congelatorului pe alimentele congelate, ajută la menținerea ingredientelor stabile la raft, cum ar fi boabele, să dureze puțin mai mult și face ca sursele de gătit să fie mai eficiente.
Dacă faceți o mulțime de înghețare, cumpărare în vrac sau gătit sub vide, merită cu siguranță să investiți într-una. Scriitoarea noastră Marta o recomandă pe cea accesibilă de la FoodSaver, sigiliul sub vid OG.
Dar ce se întâmplă dacă nu aveți nevoie de un sigilator cu vid tot timpul? Ce se întâmplă dacă aveți nevoie doar de unul ocazional și nu doriți să investiți într-un gadget care va sta în spatele dulapului de cele mai multe ori?
Atunci este cel mai bine să folosiți o metodă de acasă precum cea despre care vorbim aici. Nu este la fel de 100% eficient în îndepărtarea întregului aer din alimente ca un sigiliu cu vid adevărat, dar este destul de al naibii de aproape. Și pentru majoritatea scopurilor noastre zilnice de gătit acasă, este bine.
Ce pungi de plastic să folosiți?
Cumpărați pungi pentru congelator din plastic cu fermoar, de marcă, pentru această metodă, care sunt mai rezistente și au sigilii mai puternice decât pungile fără marcă sau pungile obișnuite cu fermoar. Folosesc pungile de congelare Ziploc, atât de galoane, cât și de litri.
Un alt bonus al pungilor pentru congelator este că acestea rezistă prin reutilizare repetată. Vreau să evit adăugarea mai multor gunoi la depozitele de deșeuri la fel de mult ca și tipul următor, așa că spăl și reutilizez toate pungile de plastic până când se prăbușesc literalmente. Chiar și după ce sigilează nu este la fel de solid, aceste pungi sunt încă bune pentru depozitarea sandvișurilor de prânz, gustări, resturi și altele asemenea. (Singura excepție este dacă am folosit punga pentru a stoca carnea crudă; în acest caz, le arunc.)