Provocarea îmbunătățirii nutriției Fapte și cifre

Distribuiți acest articol:

De: Priya Shetty

Republica

Articolul complet este disponibil aici ca HTML.

Apăsați Ctrl-C pentru a copia

Trimite unui prieten

Detaliile pe care le furnizați pe această pagină nu vor fi utilizate pentru a trimite e-mailuri nesolicitate și nu vor fi vândute unei terțe părți. Consultați politica de confidențialitate.

O dietă sănătoasă înseamnă mai mult decât doar calorii. Priya Shetty obține cifrele privind costul unei alimentații slabe - și amploarea provocării.

Foamea: este un termen emotiv pentru subnutriție. El evocă imagini ale foametei și foametei în lumea în curs de dezvoltare.

Din punct de vedere tehnic, subnutriția este rezultatul alimentelor insuficiente și al bolilor infecțioase repetate. Include a fi grav subponderal sau periculos de subțire (irosit), prea scurt (reticent) și deficitar în vitamine și minerale.

Dar problemele alimentare ale lumii sunt mult mai complexe și răspândite decât simpla subnutriție.

Cu siguranță, unii oameni nu au deloc mâncare și în fiecare an mor aproximativ 1,5 milioane de copii din cauza irosirii cauzate de subnutriție severă. Dar majoritatea oamenilor din țările sărace nu trebuie niciodată să se lupte cu foamea totală - pentru ei, este mai probabil ca subnutriția cauzată de o dietă dezechilibrată sau inadecvată.

Mulți se bazează prea mult pe capse bogate în calorii, cum ar fi porumbul sau orezul. O alimentație bună nu înseamnă doar consumul de suficiente calorii - oamenii au nevoie de proteine și micronutrienți pe care îi pot obține doar printr-o dietă echilibrată. Când oamenii nu mănâncă sau nu pot mânca o gamă largă de alimente, devin subnutriți. Pot supraviețui, dar nu pot înflori.

Națiunile în curs de dezvoltare acordă deja prioritate securității alimentare, adică asigurarea accesului la alimente. Dar este din ce în ce mai clar că furnizarea de alimente nu este suficientă. Pentru a proteja populațiile vulnerabile, guvernele trebuie să asigure și securitatea nutrițională.

Pentru a face acest lucru, vor avea nevoie de intervenții care să funcționeze. Acestea trebuie să trateze și să prevină malnutriția pe termen scurt și să abordeze cauzele care stau la baza acesteia, inclusiv sărăcia, producția agricolă scăzută, educație limitată și asistența medicală și igiena precare pe termen lung.

Povara malnutriției

În 2000, OMS a estimat că malnutriția a afectat unul din trei la nivel mondial. [1] În 2009, Organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO) a estimat că peste un miliard de persoane suferă o subnutriție mai gravă. [2]

Această statistică uluitoare este parțial rezultatul unei creșteri lente, dar constante a numărului de persoane subnutrate în ultimul deceniu. Șocurile economice sunt parțial de vină. Crizele alimentare și combustibili din 2006-2008 au determinat milioane de oameni să nu mai aibă acces la elementele de bază. Și se estimează că criza financiară de anul trecut a adăugat 100 de milioane la numărul de persoane subnutrate din lume. [2]

Lumea în curs de dezvoltare poartă aproape toată povara, Asia de Sud și Africa Subsahariană fiind cele mai afectate (vezi Figura 1).

Figura 1: Procentul populației care este subnutrită (credit: FAO) [3]

Impactul malnutriției poate fi sever (a se vedea caseta 1). Chiar și lipsa micronutrienților care sunt necesari doar în cantități minuscule poate fi un factor ucigaș, deoarece fără ele organismul nu poate produce enzime și hormoni cruciale pentru creștere și dezvoltare.

Caseta 1: Numărul numărului de nutrienți

Povară globală

1,02 miliarde oamenii suferă de subnutriție - o formă gravă de malnutriție.
99 la sută dintre oamenii subnutriți trăiesc în țările în curs de dezvoltare.
642 milioane oamenii din Asia și Pacific sunt subnutriți.
Peste 60% dintre persoanele subnutrite cronic sunt femei.

Malnutriția copilului

6 milioane decesele copiilor în fiecare an sunt legate de malnutriție.
1.5 milioane copiii mor în fiecare an pentru că risipesc de subnutriție.
178 milioane copiii devin împiedicați fizic, parțial din cauza lipsei de alimente sau de vitamine.
146 milioane copiii sub cinci ani sunt subponderali.
Peste 50% dintre cei sub cinci ani subponderali trăiesc în Asia de Sud.
20 la sută de decese la vârsta sub cinci ani ar putea fi prevenită prin respectarea liniilor directoare privind alăptarea.

Deficiențe de micronutrienți

Peste 500.000 decesele copiilor în fiecare an sunt legate de deficiența de vitamina A.
Peste 20% dintre copiii sub cinci ani din țările în curs de dezvoltare suferă de anemie legată de carența de fier.
40-60 la sută dintre copiii din țările în curs de dezvoltare au afectat dezvoltarea mentală din cauza deficitului de fier.
2 miliarde oamenii din întreaga lume sunt deficienți de iod.
176,00 oamenii mor din cauza diareei legate de deficiența de zinc în fiecare an.
406.000 oamenii mor de pneumonie legată de deficitul de zinc în fiecare an.

Costuri economice

20-30 miliarde dolari SUA este ceea ce se estimează că subnutriția va costa dezvoltarea economică în fiecare an.
12 la sută reducerea câștigurilor pe viață din Zimbabwe se datorează anilor școlari pierduți de malnutriție.

Supranutriția

până la 20 la sută dintre copiii sub cinci ani sunt supraponderali în unele țări în curs de dezvoltare.

Adaptat din statisticile publicate de OMS și Programul alimentar mondial.

Nutriție și boli

Din ce în ce mai mult, oamenii de știință își dau seama că nutriția interacționează cu tratamentele pentru majoritatea bolilor - fie infecțioase sau cronice - și că controlul acestor boli necesită o nutriție mai bună.

Malnutriția și infecția acționează împreună într-un ciclu vicios și adesea mortal. Malnutriția slăbește sistemul imunitar, crescând susceptibilitatea la infecție. La rândul său, infecția curge depozitele de nutrienți și energie, afectând tratamentul și exacerbând daunele cauzate de bolile infecțioase (a se vedea caseta 2).

Caseta 2: HIV și malnutriție

Tratamentul medical pentru HIV poate fi avansat rapid în ultimele decenii, dar un ingredient cheie pentru tratarea bolii - o nutriție bună - este adesea ignorat.

Oamenii subnutriți au compromis sistemul imunitar, făcându-i mai vulnerabili la infecția cu HIV. La rândul său, infecția cu HIV face mai dificilă absorbția nutrienților din alimente din cauza diareei frecvente. De asemenea, perturbă absorbția grăsimilor și a vitaminelor liposolubile, exacerbând deficiențele de nutrienți.