Cum să scrieți o carte de bucate în 9 pași cu dimensiuni mușcate
Mâncarea și băutura este unul dintre cele mai fierbinți genuri de non-ficțiune: după cum spune Ashley Strickland Freeman, stilistă și redactoare de alimente premiată, „Oamenii vor dori întotdeauna să cumpere o carte de bucate - chiar și atunci când piața este în jos”. Ca urmare, este o piață aglomerată și extrem de competitivă - pentru a pune cu adevărat cel mai bun whisk înainte, va trebui să știi cum să scrii o carte de bucate în modul corect.
Indiferent dacă v-a lovit geniul culinar sau pur și simplu aveți o idee pentru o carte de bucate care fierbe la foc mic: preîncălziți cuptorul, asamblați-vă ingredientele și luați un pix. Să facem rostogolirea (aluatului) pregătind și prezentând cărții de bucate publicului.
Notă: dacă sperați să obțineți o ofertă de carte tradițională, accesați postarea noastră despre cum să publicați o carte de bucate în mod tradițional.
Pasul 1: definiți publicul cărții de bucate
Profilurile ideale ale cititorilor sunt esențiale pentru a ști cum să scrii o carte de bucate
Editorul de alimente și băuturi, Laura Gladwin, spune: „Așa cum autorii de ficțiune își vor crea un profil al„ cititorului ideal ”, vei dori să răspunzi la câteva întrebări cheie despre tipul de persoană care se va bucura cel mai mult de cartea ta - cititorul tău tipic”. În crearea profilului dvs. tipic de cititor, Laura sugerează să începeți cu câteva întrebări de alegere:
- Cât de buni sunt un bucătar?
- De unde își cumpără mâncarea? (Un supermarket din afara orașului? Alimente întregi? Măcelari locali și fructe de mare?)
- Ce fel de feluri de mâncare le place?
- Cu ce ar putea fi amânate?
- Cât de dispuși sunt să-și asume riscuri?
- Sunt ei mai interesați să mănânce sănătos sau să impresioneze oamenii sau să aducă mâncare pe masă cât mai repede posibil?
Odată ce vă dați seama ce, de ce și cine din cartea dvs. de bucate, veți fi gata să începeți să completați paginile cu rețetele voastre pline de gură.
Curs gratuit: Cum se scrie o carte de bucate
Dezlănțuiți-vă Julia Child sau Jamie Oliver cu acest curs gratuit de 10 zile. Incepe acum.
Pasul 2: setați un buget
Autoeditarea necesită să fii antreprenor, iar munca de a te asigura că cartea ta pare profesională revine în totalitate asupra ta. Deci, primul lucru pe care ar trebui să-l faci este să-ți dai seama care va fi costul auto-publicării cărții tale. Aceasta ar trebui să includă costurile estimate pentru fotografie, proiectare și ajutor editorial.
Majoritatea autorilor cheltuiesc între 1.000 și 2.500 de dolari pentru auto-publicarea cărților de bucate (inclusiv editare profesională, design de copertă de cărți și, uneori, indexare. Fără a include tipografierea). Desigur, puteți oricând să faceți o carte de bucate mai ieftină decât asta, dar calitatea ar lipsi. Rețineți că acest preț nu include costurile de fotografiere.
Pasul 3: Puneți rețetele într-o ordine apetisantă
Lasă-ți conceptul și scopul să informeze fluxul cărții tale. Dacă publicați o carte de bucate cuprinzătoare, ar putea avea cel mai mult sens să organizați capitole în funcție de tipurile de feluri de mâncare, cum ar fi aperitive, intrări, deserturi etc. Poate că cartea dvs. este despre mâncare grecească, iar rețetele sunt organizate în funcție de diferite bucătării regionale. Poate că alegeți pentru atingerea personală și vă secționați cartea în capitole precum „supe pentru o zi ploioasă” sau „variații sănătoase ale poftei dvs. de mâncare junk”. Nu strică niciodată să puneți o rotație nouă și interesantă la capitolele dvs. - asigurați-vă doar că structura este intuitivă și accesibilă pe baza conținutului său.
Pasul 4: decideți formatul cărții dvs. de bucate
O parte semnificativă a bugetului dvs. va include costurile de producție și tipărire - care pot fi destul de mari, potrivit Marcy Goldman.
„În primul rând, cărțile de bucate color sunt ceea ce se așteaptă cititorii, dar producerea unui model tipărit la cerere pentru o carte de bucate color este mult mai scumpă în ceea ce privește producția.
Trebuie să faceți mâncare pentru fotografii, să angajați fotografi (cu excepția cazului în care îl fotografiați singur), toate acestea necesitând mai mult timp și bani decât proiectarea și formatarea tipică a cărții. Trebuie să luați o decizie între o carte de bucate alb-negru - care este accesibilă, dar nu are un apel la vânzări - sau să faceți ceea ce am făcut pentru ultima mea carte și să optați pentru o carte electronică color. ”