Este uleiul rău pentru tine POPSUGAR Fitness
Întotdeauna am crezut că lucruri precum uleiul de cocos și uleiul de măsline fac parte dintr-o dietă sănătoasă. Le-am mâncat regulat cu aproape fiecare masă - am gătit cu ulei de măsline, am întins ulei de cocos pe pâine prăjită și ulei de avocado stropit pe hummus. Cu câteva luni în urmă, însă, am aflat că uleiul nu face parte din punct de vedere tehnic al unei diete integrale, pe bază de plante. Am fost șocat să aflu că uleiurile pe care suntem atât de obișnuiți să le consumăm zilnic nu au practic nicio valoare nutritivă.
Julieanna Hever, MS, RD, CPT, un dietetist pe bază de plante și expert în sănătate și fitness, a confirmat că acest lucru este adevărat. "Uleiurile sunt un aliment procesat", a declarat Hever pentru POPSUGAR. „Practic, grăsimea este scoasă din alimentele intacte (fie că este vorba de măsline, nucă de cocos sau avocado), lăsând în urmă fibra și mulți alți nutrienți.”
Hever ne-a amintit, de asemenea, că uleiul „conține 120 de calorii pe lingură, aproape 2.000 de calorii pe cană!” Dar chiar mai rău de atât, nu există fibre sățioase în ulei, așa că consumul regulat de ulei este o modalitate ușoară de a consuma mult mai multe calorii decât are nevoie corpul dumneavoastră - și asta poate duce rapid la creșterea în greutate.
Acest lucru mi-a fost greu de crezut la început, dar am decis să merg curcan rece și să scot tot uleiul din dietă. A fost ciudat la început. Am crezut că nu voi reuși să prăjesc legume sau chiar să sotez o ceapă. Ați fi surprins, totuși, să descoperiți că o mulțime de alimente își eliberează propria apă sau ulei natural, astfel încât nici măcar nu aveți nevoie de ceva ca uleiul de măsline pentru a găti cele mai multe lucruri. De exemplu, ceapa conține în mod natural ulei care este responsabil pentru miros și gust și se vede că este ușor eliberat atunci când îl sotezi într-o tigaie fără nimic altceva. În plus, dacă simțeam că unele alimente se lipesc prea mult de tigaie în timp ce găteam, aș adăuga pur și simplu puțină apă.