Cele mai bune legume bogate în calorii pentru o grădină de supraviețuire
Legumele bogate în calorii sunt o parte importantă a unei grădini de supraviețuire. Ca parte a unui plan alimentar de supraviețuire, legumele proaspete sunt un supliment nutritiv la orice dietă prepper. Ai nevoie de calorii pentru energia de care ai nevoie pentru a face față oricăror provocări cu care te-ai putea confrunta. Iată cele mai bune legume bogate în calorii pentru grădina de supraviețuire.
Top legume bogate în calorii
Cele mai importante legume bogate în calorii sunt leguminoasele, legumele rădăcinoase și porumbul. Nu numai că sunt ușor de depozitat, dar sunt folosite și ca alimente de bază pentru oamenii din întreaga lume. Aceste legume sunt completări excelente în grădina dvs. de legume.
Ce sunt leguminoasele?
Potrivit dicționarului Cambridge English, o leguminoasă este „o plantă care are semințele într-o păstăi, cum ar fi bobul sau mazărea”.
Leguminoasele includ fasole, mazăre, linte și arahide. O sursă bună de proteine, leguminoasele sunt, de asemenea, bogate în fibre și micronutrienți. Sunt ușor de cultivat și depozitat.
Diferite tipuri de leguminoase
Cu toate tipurile diferite de leguminoase, cum le puteți deosebi?
Fasole
În general, fasolea are o formă ovală sau alungită. Acestea includ fasole pinto, fasole neagră, fasole roz și roșu și fasole. Fasolea albă include fasole marină, fasole nordică, fasole lima și fasole cannellini.
Precauții pentru fasole
Fasolea și canelini (fasole albă) trebuie să fie bine fierte. Nu le mânca niciodată crude. Potrivit Dr. Josh Axe, „Boabele de rinichi crude conțin o toxină, fitohemaglutinină, care poate provoca leziuni hepatice.”
Înmuiați fasolea timp de opt ore sau peste noapte și aruncați apa.
Umpleți-l cu apă proaspătă și aduceți-l la fierbere timp de cel puțin zece minute pentru a distruge complet toxina. Apoi gătește până se înmoaie.
Din acest motiv, este mai bine să gătești fasole pe aragaz, în loc să o gătești la o temperatură scăzută.
Majoritatea mazărei sunt rotunde și au mai puține calorii decât fasolea. Acestea includ mazărea cu ochi negri, mazărea engleză, mazărea de zăpadă, mazărea de zahăr, mazărea verde și galbenă, mazărea purpurie a cojii și mazărea de câmp. Unele, cum ar fi mazărea de zăpadă și mazărea, au și păstăi comestibile și pot fi consumate crude sau gătite.
Lintea
Lintea este un disc plat, rotund. Acestea includ linte maro, verzi, roșii și portocalii. Lintea se gătește foarte repede și ușor. Se lucrează bine în supe și salate.
Rădăcinoase
Ignami vs Cartofi dulci
Cum faci diferența dintre cele două? Potrivit Bibliotecii Congresului, „Ignamii provin din familia Dioscoreaceae sau Yam, în timp ce cartofii dulci provin din familia Convolvulacea sau gloria dimineții”.
Un adevărat ignam este o rădăcină comestibilă cu amidon. Ignamele au o piele maronie sau mai întunecată și solubilă. Au mai multe calorii decât cartofii dulci și sunt mai amidonosi și mai dulci.