Cum să reîncălziți pastele pentru a gusta din nou la Dente

Imparte asta:

Dacă sunteți un fan al tăiței spaghete care se lipesc de tavan după ce le gătiți, atunci trebuie să știți cum să reîncălziți pastele, astfel încât să se dovedească perfect al dente. Arta de a găti pastele în modul corect necesită timp și, odată ce-ți dai seama, cu siguranță nu vrei să o încurci atunci când îți reîncălzești resturile.

Deci, indiferent dacă doriți să știți cum să reîncălziți tăiței de paste sau, mai precis, cum să reîncălziți pastele Olive Garden, vă oferim acoperire. Am rugat doi bucătari experți să împărtășească sfaturile lor despre cum să reîncălzești pastele, astfel încât să te poți bucura de carbohidrații delicioși a doua oară.

Cum să reîncălziți pastele în cuptorul cu microunde

Cu excepția cazului în care doriți ca sosul de paste să fie împrăștiat peste tot în interiorul acestei bucătării, este o idee bună să știți cum să reîncălziți pastele în cuptorul cu microunde. Dar, înainte de a atinge aceste numere la cuptorul cu microunde, consultați acești pași de la Emily Hansen, bucătar-șef la Masso Osteria din Las Vegas, despre cum să reîncălziți pastele cu sos.

Așezați pastele fierte cu sos într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde, care este fie prevăzut cu un capac, fie poate fi acoperit cu plastic.
Puneți o frunză de salată română deasupra pastelor și acoperiți.
Gatiti la foc mediu/mare timp de aproximativ trei minute (daca va intrebati cat timp sa reincalziti pastele la cuptorul cu microunde, planificati aproximativ patru pana la cinci minute).
Îndepărtați salata verde (care are umiditate și va împiedica uscarea pastei).
Amestecați și gătiți încă unul până la două minute până când este fierbinte.

Și dacă nu aveți o frunză de salată, nu vă faceți griji. Claudia Sidoti, bucătar-șef la HelloFresh, spune că puteți adăuga una sau două linguri de apă în paste înainte de ao pune în cuptorul cu microunde.

04.30 Credit foto: HelloFresh

Cum să reîncălzești pastele în cuptor

Sigur, cuptorul cu microunde este rapid și ușor, dar este, de asemenea, o idee bună să știi cum să reîncălzești pastele fără un cuptor cu microunde. Aici, Hansen dezvăluie cum să reîncălzești pastele în cuptor în șase pași simpli.

04.30 Credit foto: HelloFresh

Cum să reîncălzești pastele cu sos

Dacă doriți să vă „uimiți” oaspeții cu o farfurie plină de paste cu brânză cu sos, atunci trebuie să știți cum să reîncălziți resturile de paste, mai ales dacă sunt acoperite cu sos. Potrivit lui Sidoti, cel mai bun mod de a reîncălzi orice paste cu sos deja pe el este să folosiți cratița. Iată cei trei pași câștigători pe care îi folosește pentru a face din această masă un succes.

Puneți pastele într-o tigaie și pe aragaz.
Adăugați o cantitate mică de apă (suficientă pentru a acoperi fundul cratiței).
Adăugați un strop de ulei, aruncând des, până când pastele sunt fierbinți.

Acum, când vine vorba de a afla cum să reîncălzești pastele cu sos de smântână, Sidoti spune că folosirea unui cazan dublu este cea mai bună metodă pentru sosurile pe bază de cremă, cum ar fi Alfredo sau a la Vodka. Iată pașii pe care îi recomandă pentru reîncălzirea pastelor cu sos.

Încălziți apa într-un cazan dublu (dacă nu este disponibil un cazan dublu, folosiți metoda aragazului la foc mic).
Așezați sosul în vârful cazanului. Dacă este posibil, încălziți sosul separat, apoi turnați peste paste reci. Dacă sosul și pastele sunt bine amestecate, le puteți adăuga pe ambele în oală.
Lăsați să stea până când apa începe să fiarbă.
Adăugați un strop proaspăt de smântână sau lapte integral pentru a ajuta la menținerea pastelor și a sosului de smântână împreună. Acest lucru reduce șansa ca sosul să devină aglomerat și dezordonat.
Adăugați puțin unt, astfel încât crema să nu se coacă.
Se încălzește încet, amestecând ocazional.