Cum să preparați, gătiți și congelați fasole roșie uscată - Alphafoodie
Publicat: 8 aprilie 2020 · Modificat: 16 septembrie 2020 de Samira @ Alphafoodie · Această postare poate conține linkuri afiliate
Cum să preparați, gătiți și congelați fasolea roșie pentru toate rețetele dvs. - Fasolea uscată este mai ieftină și mai gustoasă decât versiunile conservate și o bază excelentă de dulap pentru a avea la îndemână!
Da, este nevoie de un pic mai mult efort decât simpla deschidere a unei cutii și plecăm, dar învățarea cât timp să înmuiați fasolea roșie uscată, cum să gătiți fasolea roșie și cum să păstrați și să congelați fasolea este cu siguranță calea de urmat . O pungă de fasole este atât mai ieftină, cât și mai gustoasă decât omologii lor din conserve și poate fi preparată în lot și congelată în porții.
Trebuie să recunosc, am întotdeauna o pereche de cutii de fasole în dulapuri pentru orice situație de urgență „pentru orice situație”, dar și acum cumpăr saci mari de fasole uscată care a fost revoluționară. Nu numai că lotul dvs. poate găti zeci de porții simultan, dar congelarea boabelor a devenit și ceva ce fac în fiecare două luni - acestea pot fi congelate până la deși șase luni dacă faceți loturi suficient de mari pentru a rezista atât de mult.
Gătit fasole uscată nu este nici un proces dificil sau înfricoșător. Pregătirea boabelor uscate durează doar câțiva pași, inclusiv pre-înmuiere și apoi gătit. Includ chiar și câteva sfaturi de top pentru fasolea roșie gătită perfect de fiecare dată.
Puteți utiliza apoi aceste fasole pentru o varietate de rețete, inclusiv aceste bărci sănătoase de dovleac curcubeu, salată de inspirație mexicană într-un borcan, în aceste tacos curcubeu organice fără carne sau în acest chili con vegan Carne.
Sfaturi de top pentru fasolea roșie perfect gătită
- Nu încercați să gătiți aceste fasole într-un aragaz lent. Acest lucru se datorează faptului că conțin niveluri ridicate de „fitohemaglutinină”, care este o toxină pentru corpul nostru. Din păcate, aragazele lente nu depășesc adesea căldura necesară pentru a scăpa boabele de această toxină și chiar le pot spori.
- Face sigur clătiți bine fasolea și verificați dacă există resturi deoarece pot fi niște pământ sau pietre minuscule în punga de fasole
- Nu adăugați arome sau sare boabelor de fasole înainte de a fi înmuiate, deoarece acestea pot interfera cu procesul de rehidratare.
- Spre deosebire de un aragaz lent, fasolea poate fi făcut într-o oală instant/oală sub presiune. Cu toate acestea, nu dețin unul, așa că va trebui să mergeți în altă parte pentru acest lucru.
Beneficii de fasole roșie
Fasolea roșie nu numai că este incredibil de ușor de adăugat în dieta ta, dar are și câteva beneficii pentru sănătate.
În ceea ce privește nutriția, fasolea este în mare parte alcătuită din carbohidrați, fibre și proteine. Doar 100g de boabe de rinichi fierte conțin aproape 9g de proteine - una dintre cele mai bogate surse de proteine din plante.
În ceea ce privește conținutul de fibre și carbohidrați, fasolea are o varietate de proprietăți care le fac excelente pentru cei care încearcă să-și controleze greutatea, pierderea în greutate, precum și au un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge. Acest lucru se datorează unui conținut GI foarte scăzut (deci, excelent pentru diabeticii de tip 2).
În plus, conțin și prebiotice intestinale și oferă o mână de vitamine și minerale, inclusiv fier, cupru, potasiu și vitamina K1, printre altele.