Mazăre britanice autentice Mushy - Gourmet îndrăzneț
16 octombrie 2018
O rețetă autentică britanică Mushy Peas! Aroma potrivită, textura perfectă, la fel cum știi și le iubești de la pub-ul tău englezesc preferat sau chippy!
Ce sunt fish & chips-uri fara mazare? Sunt inseparabile!
De unde a provenit mazărea mușuroasă?
Se crede că pește și chipsuri prăjite ca masă unificată provin din nordul Angliei, chiar în afara Manchesterului, la mijlocul anilor 1800. Până în prezent, nordicii rămân mândri de moștenirea lor de fish & chips. Și insistă, de asemenea, ca peștele și chipsurile să fie servite cu mazăre moale, partea tradițională de generații. În timp ce majoritatea zonelor din Marea Britanie oferă mazăre moale cu pește și chipsuri, ați putea spune că în nordul Angliei este practic sacrilegiu să nu.
Când a vizitat Marea Britanie, chiar și Michael Jackson a insistat asupra mazărei stufoase cu peștele și chipsurile sale. Deci, iată-l. De nedespartit.
În afară de a fi campionul mazărei de pește și ciocolată, Anglia de Nord găzduiește peisaje uluitoare, orașe istorice uimitoare și sate frumoase. Și nu pot vorbi despre mâncarea britanică fără să vorbesc despre țară, așa că să facem un scurt tur.
Un scurt tur al unui frumos oraș englezesc din nord
Unul dintre numeroasele mele locuri preferate din nordul Angliei este orașul Chester, care se învecinează cu partea de nord-est a Țării Galilor. Am strămoși din toată Marea Britanie, inclusiv numeroase părți din Anglia, Scoția și Țara Galilor. Dar cei mai recenți strămoși ai mei, străbunicii mei din partea tatălui meu, provin din Țara Galilor pe de o parte a familiei și din Cheshire, Anglia (casa lui Chester) pe de altă parte.
Chester a fost fondat inițial ca fort roman în 79 d.Hr. și mai târziu a devenit o așezare civilă majoră. Era cu 20% mai mare decât orice altă cetate construită la acea vreme, iar istoricii speculează că Chester, nu Londra, ar fi trebuit să devină capitala romană din Marea Britanie. O cetate deosebit de puternică, Chester a fost unul dintre ultimele orașe din Anglia care au căzut în mâinile normanilor.
Chester rămâne unul dintre cele mai bine conservate orașe cu ziduri din toată Marea Britanie și are o serie de clădiri medievale. În anii în care am trăit în Anglia, Chester a fost unul dintre orașele mele preferate de vizitat. Este un oraș remarcabil și unic, cu un centru oraș superb și o catedrală uimitoare.
Într-o notă secundară, Chester avea, de asemenea, cel mai bun magazin de fudge din lume și puteai degusta cele mai minunate și mai creative arome de fudge în timp ce îi urmărești pe producătorii de fudge la lucru. Am fost acolo în luna mai trecută și a dispărut! Înlocuit de un lanț de magazin de fudge bun, dar nu aproape la fel de bun:(
Îmi place centrul orașului Chester. Uită-te la acele clădiri superbe!
Și Chester are încă un Town Crier oficial - copiii noștri pozează cu el mai jos.
Catedrala Chester este uimitoare. Construcția sa a început în jurul anului 1093 d.Hr. și procesul a continuat de-a lungul mai multor secole, cu modificări și completări aduse de-a lungul timpului. Ca urmare, construcția sa încorporează fiecare stil major al arhitecturii medievale engleze. Catedrala este încă utilizată pentru slujbele de închinare și, în afară de a fi o atracție turistică majoră, găzduiește și concerte și expoziții.