Cum să obțineți cereale integrale fără a mânca pâine Alimentație sănătoasă SF Gate
Articole similare
Creșterea aportului de cereale integrale vă poate ajuta să vă îmbunătățiți nivelul de colesterol, să reduceți riscul de boli de inimă și să preveniți constipația. Pâinea ar putea fi primul dvs. gând când vine vorba de cereale, dar vă lărgiți orizonturile. În timp ce pâinea servește ca o sursă convenabilă de cereale integrale, deoarece, în general, vine deja gătită, multe cereale integrale produc feluri de mâncare gustoase singure. Rafturile din supermarketuri conțin o varietate de cereale integrale pentru a vă ajuta să vă îndepliniți cerințele de fibre și nutrienți.
Cereale
Începeți dimineața cu cereale integrale este ușor. Toate cerealele conțin cereale, deși multe cereale - în special cele comercializate pentru copii - nu conțin cereale integrale. Cerealele din cereale integrale conțin tărâțe, germeni și endospermul cerealelor. Boabele rafinate au fost îndepărtate tărâțele și germenii, lăsând doar endospermul amidonos. Zaharul și cerealele rafinate merg adesea împreună în cerealele gata consumate. Dacă doriți un mic dejun cald, fulgii de ovăz fac o alegere sănătoasă și tradițională din cereale integrale, dar puteți înlocui orz fierte sau boabe de grâu cu un gust diferit. Cele mai sănătoase cereale au cereale integrale și nu multe altele listate pe eticheta ingredientelor, cu cerealele integrale listate mai întâi, recomandă autorul Diana Mirkin.
Paste
Pastele sunt o modalitate nedureroasă de a obține cerealele întregi. Pastele din cereale integrale se combină cel mai bine cu sosurile mai puternice pe bază de roșii și sosurile cu condimente tari, mai degrabă decât cu sosurile delicate, pe bază de cremă. A face paste gustoase din cereale integrale care nu se vor destrăma în timpul gătitului necesită adesea un grâu cu randament redus, cum ar fi durul, farro sau einkorn, a declarat Andrea Brondolini, un specialist în grâu antic la Consiliul de Cercetări Agricole din Italia din Sant'Angelo Lodigiano. într-un articol din „The New York Times” din octombrie 2010. Aceste boabe tind, de asemenea, să aibă o valoare nutrițională mai mare, a explicat Brondolini.